2018.09.10 19:15入店。

久々仙台市内。気になってたお店へ。基本居酒屋なんだろう、月曜でも賑わいを見せる。届丼は麩が載るビジュアル。流行りのセメントではない端麗なスープだが思いのほか煮干しがガツーンと効いている。「濃いめ」はニボ玉が載るものだろうか。これを溶かすと更にニボ感がアップする。煮干し特有の酸味もエグミも若干感じられるもので煮干しを... 続きを見る

2017年12月中旬　ばら海苔煮干しそば900円
先日こちらで飲んだ時に貰ったおでん盛合せサービス券の期限切れ間近。サービス券は２名以上でないと使えないのでラーメン好きな同僚を誘い訪問。
お通しの刺身とおでんで一杯やった後、〆に標題を注文。
スープは煮干清湯醤油。甘めで薄口なカエシにまろやかで苦味・エグミが無い煮干しの旨みが広がる。アニマルオフなが... 続きを見る

まるたけ直伝とのこと。
軽やかな煮干と焼き干しの風味が良い。
灰色のニボ玉を溶くと、
鮮魚かと思うくらいのインパクト。
でも油が少ないからか重くない。

麺に煮干が練り込んであるらしい。
ボソッとしてコシが弱めの細麺。
炙ったチャーシューが旨い。
カイワレと白髪ネギ、刻み玉ネギと... 続きを見る

2017年５月中旬　会社の近くに煮干しの店がオープンしていたと知り、帰りがけに訪ねてみた。煮干しの行列店中華そば まるたけ と関係があるようだ。
店内は広くカウンター６席とテーブル14席。ラーメン屋らしからぬ落ち着いた雰囲気だ。先客1名、後客は無し。店員は厨房に男性2名と接客女性1名。
メニューは煮干しそばと白石温麺の二刀流。おススメを聞くと、濃いめの煮干し... 続きを見る