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まるたけ直伝とのこと。軽やかな煮干と焼き干しの風味が良い。灰色のニボ玉を溶くと、鮮魚かと思うくらいのインパクト。でも油が少ないからか重くない。麺に煮干が練り込んであるらしい。ボソッとしてコシが弱めの細麺。炙ったチャーシューが旨い。カイワレと白髪ネギ、刻み玉ネギと麩。個人的には、レンゲにいちいち入る玉ネギが邪魔臭い。
カナキン
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
kamepi-
軽やかな煮干と焼き干しの風味が良い。
灰色のニボ玉を溶くと、
鮮魚かと思うくらいのインパクト。
でも油が少ないからか重くない。
麺に煮干が練り込んであるらしい。
ボソッとしてコシが弱めの細麺。
炙ったチャーシューが旨い。
カイワレと白髪ネギ、刻み玉ネギと麩。
個人的には、レンゲにいちいち入る玉ネギが邪魔臭い。