店主独立につき休業中の「ENTERTAIN麺T style JUNK STORY M.I Label」の店舗にて1月から3月の臨時営業。こちらはJUNK STORY、麺と心7など運営する株式会社Warm Heartの井川社長が基本、一人で切り盛り。日替わりの限定メニューもあり様々な実験的メニューも楽しめる。店頭には数人並んでいて、井川社長に呼ばれたら中に入るスタイル。
それにしても、外待ちのお客さん用に、温かいお茶が用意されていたり、そのお茶にも熱いのでご注意くださいとの張り紙があったり、店主の心遣いが伺える。傘立てには同じ傘がいくつもあったが、傘も貸し出してるのだろうか？
「特製 中華そば」(1100円)をいただいた。まず見た目に肉の量がすごいし、茶褐色の半透明のスープがテカテカして食欲をそそるルックス。スープからいただく。最初にしょっぱさ、ちょっと遅れてまろやかな甘みがきて、後味ブラックペッパーの辛味がのこる感じで一口で3段階楽しめ、クセになる。合わせる麺は自家製の弾力あるもっちりとした歯応えある中太麺。特製ということでトッピングには柔らかなチャーシューと歯ごたえある低温調理チャーシューがたっぷりのる。特に柔らかなチャーシューの方は脂身多くほろほろ、脂身が溶けていく感じでの独特な食感のチャーシューで抜群に旨い。
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