12月25日オープン。風来居の別ブランドで看板にも「風来居」の名前がある。そもそも「風来居」って、個人経営じゃなかったのが意外。しかもスタッフもそこそこいて、女性が二人。可愛い。イメージは完全な資本系。確かにネットの募集広告でも社名が載っていた。味も「風来居」とは全く違って中華そば770円が基本メニュー。（他につけ麺とトッピング）しかも煮干しが効いた永福町大勝軒風の味わい。これを食べたときに「同じ煮干し系でも永福系と津軽系は違うんだな」というのを改めて実感。青森が浮かぶことなく、すぐに「永福町的っぽい」と思った自分に驚いた。豚骨も使った煮干清湯醤油。
麺は永福とは全く違って、カネジン食品製中細ストレート。麺を食べると永福インスパイアではないのだな、とわかる。（出てきたビジュアルですぐにわかる。）
具はチャーシューと穂先メンマ。南北線の出口からは近いがJR市ヶ谷駅からは意外と距離があり、周辺に務める人が対象かな。個性的な店名は社長の祖母の名前由来。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
