昨年10月オープン。暖簾や看板が無く、ガラス張りで一度通り過ぎてしまった。
一階はカウンター5席、2階がカウンター3席とテーブル2卓。狭い空間を有効活用。
メニューは淡竹（貝出汁薄口醤油）、真竹（鰹と昆布と肉出汁の醤油）、黒竹（濃口醤油）の3種類。頼んだのは一番人気という淡竹。800円ででかいチャーシューが3枚。チャーシューメンと間違えたんじゃないかと心配しながら食べた。大阪の人気店「人類みな麺類」（大阪）に居た人が独立したらしく、BGM（映像含む）はずっとミスチルで「人類みな麺類」と同じ。見た目は細麺だが口に入れると太さを感じる面白い自家製麺。スープは少ししょっぱめだったが貝出汁が効いておいしい。チャーシューもなかなかで間違いではなく、デフォで3枚入るようだ。これなら流行りそう。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
