2021年1月10日、九重（館山市）の新店「黒潮拉麺」へ。
2021年11月20日オープン。ヌースタ＠原宿の西巻夫妻が移住して新店を開業。ヌースタファンとしては矢も盾もたまらず、やっと都合つけて高速を駆ってやって来ました(^O^)／
店の場所はJR内房線九重駅約1.8km。外房黒潮ライン沿い。安房地域医療センターそば。こだわりのらーめん めん楽亭の跡地。駐車スペースは敷地内にたっぷりあり。
券売機はなく後会計制。
主なメニューは煮干中華そば(醤油)800円、煮干中華そば(塩)800円、館山サイミン(塩)800円、自家製スタミナ餃子(5個)480円(夜限定)、他。
煮干中華そばはあっさり・こってり（背脂入り）の選択が可能。卓上のオーダーシートに一人1枚で記載する方式。
店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター4席、4人卓x5、小上がりにテーブル数卓（退店まで小上がりは未開放）。11:40頃到着で半分ほどの入り。
スタッフは西巻店主と若女将さん、サポートの女性の3名体制。キュートで可愛らしい女将さん、移転前の原宿店でお会いしたことを覚えていただいていて、声をかけていただきビックリ！記念にパチリしゃちゃいました?
BGMはポップス。箸は割り箸。卓上調味料は醤油、酢、ラー油、おろしにんにく、胡椒。
そして待つことしばし、「煮干中華そば（醤油・あっさり）」完成で～す♪
具はチャーシューがリッチに3枚（ラーメン全品デフォでチャーシュー3枚入り）、メンマ、青菜、かまぼこ、海苔、きざみねぎ。チャーシューは備長炭を使った吊るし焼きで燻香香るスモーキーな逸品。
スープはさらさらの清湯醤油味。九十九里産煮干、富津の「宮醤油」、館山「吉田商店」の鯖節、豚は「北総豚」使用と、地産地消を目指した一品。穏やかに優しくたわやかに柔らかくソフト&マイルドに、それでいてしっかりと煮干しの効いたまとまりとバランスの良い一杯。九十九里の潮騒を感じるニボリッチな味わいですごく美味しい！
麺は浅草開化楼製傾奇者使用のストレート中細タイプ。ツルシコでしなやかさとハリとコシのある食感。ニボりスープとのタッグも万全。
「館山サイミン（塩）」
「サイミン」はラーメンに似たハワイ発祥でローカルフードの麺料理。ハワイのマックにも「サイミン」があるとか。
具はチャーシュー、海老、なると、ゆで玉子半個、きざみ青ねぎ。
スープはさらさらの清湯塩味。麺類のスープは全品無化調。南房総産大浅利をたっぷり使用した、貝の香りとうま味溢れるシェルリッチなスープ。多分サイミン史上貝出汁が最強に効いた一品。南房総の潮風を感じる一杯でこれまたたまらない美味しさ！
麺は浅草開化楼製のストレート細麺。「煮干中華そば」より一回り細いたおやかな麺を使用。あっさりスープにはんなりとした麺が絶妙にフィット。
「煮干中華そば（塩・あっさり）」
具や麺など「煮干中華そば（醤油）」と同一の構成。
塩の煮干スープは、「醤油」よりも煮干しのうま味がより全面に出た構成。
無化調塩味で旨みをここまで引き出すとは！めちゃ旨くててなんともすごいの一言。
おいしく完食！
館山道が富里まで繋がっていて、思っていたより全然近かったです。落ち着いた頃また行ってみたな。
ごちそうさま！
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いけ麺
岩手県出身。金融系IT会社勤務のサラリー麺。年間約450杯食べ歩く杯数的にはミッドレンジのラーメン好き。典型的コレクター。ライブドアブログ「麺好い（めんこい）ブログ」管理人&新店ハンター。ブログ初期から覆面レポとリアル感がコンセプト。2013年ラーメンwalker 百麺人で東京都を担当。2017年よりTRYゲスト審査員として「TRY新人賞大賞」「TRY新人賞部門」の審査に参加。好みはラーメン＞汁なし＞つけ麺。無類の激辛マニアでしたが最近は辛いものへの耐性が低下。休日には自作・手打ちによるラーメン・うどん・蕎麦・パスタ・ピザなどの自作も。 |
