2023年1月22日オープン。
昨年の7月1日以降にオープンした中ではラーメンデータベース上、1位の得点。
半年以上経過し、そろそろ落ち着いてもいい頃じゃないかと思うが、平日の行列は伸び、土日の整理券配布終了がだんだん早くなっている。おいしくてリピートしている人も間違いなく多いと思われる混みよう。整理券方式が店主夫妻の負担になってきて、10月からは土日も並び順という情報を見て、この機会に再訪しようと決意。（整理券方式は9月まで、9月の祝日は並び順。10月からは土日も平日も並び順。）
その報告。
9月15日(日)の状況
6時6分整理券配布開始、6時14分整理券配布終了
※6時10分着の知人が整理券取れず
9月14日（土）の状況（この日に私が実食）
5時54分店前着9番目
6時11分23人待ち
6時14分整理券配布開始、6時47分整理券配布終了
9/8（日）の状況
6時24分整理券配布開始
6時34分整理券配布終了
9/7（土）の状況
6時25分整理券配布開始
7時41分整理券配布終了
9月14日実食。最高の一杯でした！
5時54分店前着、9番目。6時14分整理券配布開始。
用事があったのであえて13時10分の回を選択。
（自分で希望時間を選べます。）
一度帰宅し、二度寝。用事を終え、13時再来店。
13時10分食券購入、13時27分ラーメン登場、13時37分食べ終わり。
ベースの和出汁を最適に味わって貰うための温度管理が素晴らしい。その温度が私個人的にも最適で最高！麺も菅野製麺所製、お得意の麺。これがスープにも合っていて実に心地良い。
二種類のチャーシュー、メンマ、味玉、もちもちの雲呑、ネギ、海苔、どの具材も素晴らしい。
とにかく好み、とにかくおいしい。
初めて食べた茶碗カレーもナイス。玉ねぎの甘味が私好み。中華そばの後半のスープと絶妙に合う。
10月から整理券じゃなくなり、かといって現時点ではネット予約になる予定も無いみたいで、、、。となるともはや私の体力ではここの中華そばを食べるチャンスがやってこないのでは無いか？と思えてしまう。
食べる側にもお店側にも最適な方法が見つかるといいな。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
