店名も不思議だし、どちらかと言えば飲み屋さんの雰囲気だが、一応、ラーメン屋さん。
暖簾も看板も目印もないので入るのに勇気がいる。ネットの住所を頼りに「ここに違いない」と思って店内に入ってみる。（表から少し中が見えるのでそこである程度、判断が付く）
豚骨王国の博多で醤油ラーメンを基本メニューにしていることも凄いが、「ニボ神（ゴッド）」というニボニボメニューがあるのだ。普通なら基本メニューを食べるのが常だが今回は初訪なのにその「ニボゴッド」を注文。その名前からも想像できるように極濃煮干しスープ。でも、首都圏の濃厚煮干しを経験しているとそんなには驚かない。でも博多の人にとってこれは驚くだろうな〜。
麺はつるつるの中平麺。手間をかけてる分だと思うが博多では強気の980円。首都圏では「伊藤」が安かったからそのインスパイアはなかなかいい値段で提供できなかった、というのがあるのだろう。こちらがこの値段で提供できているのがスゴイ。特別メニュー的なポジションに置いてあるのが功を奏している。
玉ねぎの微塵切りを効果的に使っているのでやはりこれは首都圏のラーメン研究の成果なのか？もしくは誰かアドバイザーでもいたのか？
いずれにしても予想以上においしかった。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
