今日の一杯 | 担担麺ごまる銀座店の「ごまる担担麺」

担担麺ごまる銀座店

東京都中央区銀座一丁目

銀座一丁目に担担麺のお店がオープンした。
東海地方でラーメン店「ごまめ家」を運営する岩田食品の新店。
女性がメインターゲットだそうで清潔感があり、おしゃれな店内。少し落とした照明が落ち着いた空間になっている。

注文したのは基本メニューの「ごまる担担麺」850円。
食前に小さいすり鉢に入ったゴマが提供される。ごますりトンカツのようにゴリゴリすりながら坦坦麺が来るのを待つ。
女性客には胡麻豆乳野菜ジュースも提供される、ぜひ男性にも提供して欲しい。

様々なテイストの担担麺が世にあるがこちらは清湯ベースのスープに自家製濃厚胡麻ダレやラー油で味付されたすっきり目のテイスト。
チンゲン菜や花椒が（写真は辛さレギュラーなので花椒が乗っているが辛さなし、辛さ控えめには乗っていない）トッピングされオレンジと緑のコントラストが美しい盛り付け。
麺は細麺でコシとなめらさかさが共存している。

サイドメニューはご飯もあるが、バケットパンがありスープに浸して食べるという新しい食べ方を推奨していた。ランチタイムはご飯かバケットパンがサービスでついてくる。

何か個性が突出している訳ではないが多くの方から受け入れられる味。
食後感が良くバランスの良い担担麺だった。