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2017年11月2日の今日の一杯

東京都八王子市八王子

9/20オープン。多摩地域を中心に店舗展開する「たまぞう」系列の新店。同じたまぞうグループの「TAMAZOU-86」すぐ近く。ダイニングバーのような洒落た店内。カンターの上にはワイングラスが吊るされている。メニューは「べこ醤油らーめん」と「イベリコ塩らーめん」とそれぞれのつけめん2本立。なかなかに盛況だが…食券機もなく一人で調理から片付け、精算までこなしワンオペで大変そうだ…。

「イベリコ塩らーめん」は「TAMAZOU-86」と同じものでそちらも食べたことがないので気になったが、「べこ醤油らーめん」(780円)。を注文。「べこ」=牛骨ラーメン。スープを一口いただくと強い牛肉の旨味!ステーキを焼いたあとのフライパンでそのままラーメンのタレやスープを作った感じ。それくらい牛の旨味が強い。そして旨い!合わせる麺は硬質でつるつるした舌触りのいい麺。ホロホロ柔らかチャーシューうまい。今回は連食に付き無料ライスは遠慮したが確かに合いそうだ。

たまぞうグループ、もともと豚骨系で定評があるものの、どんどん新作を生み出していて貪欲だ。その姿勢見習いたいところ。

お店データ

tamazou

東京都八王子市中町9-8(八王子)