2022年7月7日、七夕&一粒万倍日にオープン。
川口からの移転。話題の注目店が続々オープンしてますが、その中でもとても楽しみにしてました。
「らーめん かねかつ」は2013年7月3日川口にオープン。駅から10分強、席数5席程の遠くて狭いお店。店主さんは丸山製麺を経て「大至」（御茶ノ水）にて修行後、独立。一時期注文都度小野式で麺を切り出すパフォーマンスを実演。また一時「つけ麺かねかつ」で二毛作営業を実施。2022年6月19日まで旧店舗で営業。7月4日移転オープン予定が延期。そして7月7日無事移転再開オープン。
店の場所は北浦和駅東口徒歩約2分。店舗から京浜東北線の発車メロディが聞こえる近さ。「ライブハウス北浦和KYARA」跡地。木製看板隣のフラワーホルダーに花が挿してあると営業の合図。
ちょっと早めの到着で3rdポジション。店頭待ち椅子は8脚。
給水器に冷水準備。西向きの店舗は午前中店頭が影になって列びは楽チン。定刻にオープン。開店時15名程の列び。10時開店ですのでやはり高注目度。
券売機は無くメニューを見て注文、伝票方式、食後レジにて後会計制。主なメニューはかねかつSP（らーめん・つけめん ・あぶらそば+特肉三昧+肉ごはん）2000円、らーめん・つけめん ・あぶらそば1000円、特肉三昧800円、肉ごはん400円、他。セットにすると単品より200円お得。
コンクリート打ちっぱなしの店内はシックでモダンなかっこいいインテリア。席は厨房前に真っ直ぐなカウンター8席。窓際にウェイティング用のベンチ7席ほど。 カウンターにパーティション無し。消毒液はカウンターと待ち席の間。
スタッフはイケメン店主さんと美人の若女将さん2名体制。店主さん、開店後いきなりステーキを焼き始めるパフォーマンス。BGMはジャズバンドによる定番アニメソング、銀河鉄道999、君をのせて、他。箸は割り箸。卓上調味料は無し。
そして待つことしばし、「らーめん」完成で〜す♪
1ロット4杯の流れる様なオペレーションで、涼しげで美しい模様の逆風鈴型の器で着丼。
具はイベリコ豚肩ロースのミディアムレアポークステーキ、ほろほろ鳥もも・ほろほろ鳥胸の焼き立てチャーシュー3種、三つ葉、小口切りねぎ。肉がどれも旨くてなるほど得肉三昧したくなりますが、らーめんだとトッピング、つけめんだと別皿になる様です（あぶらそばは未確認）。追加のお肉は味わって食べたいので、可能なら別皿が嬉しいかも。
スープはさらさらの清湯醤油味。鶏魚介でしょうか。2019年10月1日より、ほろほろ鳥・イベリコ豚・昆布等をメインとしたスープに変わたとのことですが今回も踏襲でしょうか。清湯ながら出汁が分厚く濃くて貫禄のある超弩級の旨さ。圧巻のクオリティで列ぶ価値アリありの一杯。凄みさえ感じさせるヤバウマな味わいですごく美味しい！
麺は自家製手もみ風の平打中太縮れタイプ。ゆで時間の計測は砂時計。もっちもちムチムチツルッとぷりっと、麺自体も旨くて思わずコレコレって破顔。
おいしく完食！
「つけめん」も「あぶらそば」も間違いなくレベル高そう。次回の楽しみが増えました。ごちそうさまでした！
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いけ麺
岩手県出身。金融系IT会社勤務のサラリー麺。年間約450杯食べ歩く杯数的にはミッドレンジのラーメン好き。典型的コレクター。ライブドアブログ「麺好い（めんこい）ブログ」管理人&新店ハンター。ブログ初期から覆面レポとリアル感がコンセプト。2013年ラーメンwalker 百麺人で東京都を担当。2017年よりTRYゲスト審査員として「TRY新人賞大賞」「TRY新人賞部門」の審査に参加。好みはラーメン＞汁なし＞つけ麺。無類の激辛マニアでしたが最近は辛いものへの耐性が低下。休日には自作・手打ちによるラーメン・うどん・蕎麦・パスタ・ピザなどの自作も。 |
