ラーメン激戦区とも言える目黒界隈で、静かに店を構えるこの店。雑多なビルの地下にあるために気付かずに通り過ぎる人も多いだろう。そんな通りで、地下への入り口に限定メニューの案内ポップが一際目についた。「極」と「どろ」の文字から目が離せない。元々煮干しがウリの店なのに、それが一体全体どうなってしまうのだろうとわくわくしながら入店する。
団体さんがテーブル席でビールを飲んでおり、他は先客がカウンターに1名。ここのつけ麺はあつ盛りがベーシックで、麺を冷やす場合に声をかける。自家製麺のチュルチュル食感を味わいたく冷やしてもらう。
「極煮干しどろつけ麺（中）」(850円)。ほどなくして到着した丼の美しい「どろ色」。麺のツヤと食感も良く、どろ～っとしたつけ汁との相性も良い。煮干し感は確かに強いが、丁寧に出汁をとっているようでそこまで主張は強くない。魚介豚骨として上手くバランスがとれている。麺の上のネギが斜め薄切りにしてあり、シャキシャキと美味しい。そこで、言えば追加できるという調味料に「カレー粉」があったのに気付く。これはもしや…と思いお願いする。薄切りネギの風味と言い、丁寧な魚介系の出汁といい、やはり蕎麦屋の上等なカレー南蛮に変化した。こういった上品な遊び心が嬉しい。最後まで味に飽きずに楽しめた。
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