2022年12月18日、「Beet 仙川」の間借りオープン。いずれ仙川で路面店を出したい、とのこと。
日曜・月曜・火曜の昼のみ営業。「永福町大勝軒」出身。（5年修業し、“卒業”したとのこと）
麺は草村商店。
最近の永福系卒業生だと、
三鷹大勝軒 2013年6月28日オープン（三鷹でオープン、吉祥寺に移転）
中華そば西川（千歳船橋） 2017年9月13日オープン
笹塚大勝軒（笹塚）2019年9月10日オープン
なので3年ぶり。
メニューは中華そば850円、味玉そば950円、麺大盛り50円のみ。
中華そばを注文。（後会計制）
ビジュアルからは「永福町系」を想起しないがスープは煮干しが効いたまさにあの系統。
麺は中細やや縮れで他の麺かと思って聞いてみたら、草村製だった。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
間借り環境なので苦労して作っている感じだがなかなかおいしい。
慣れてきたり、店を構えたら、かなりおいしくなるのではないか。
==永福町大勝軒の関連店==「永福町大勝軒」系列店（孫店は別掲）
大勝軒 永福町店 1955年3月4日オープン
大勝軒 保谷店
大宮草村店
大海軒 毛呂店 1976年2月11日オープン
大勝軒 東岩槻店（笹塚大勝軒の娘夫婦）
大勝軒 一ノ割店
大勝軒 増戸店 1986年4月オープン
大勝軒 東川口店
以上が草村商店（大勝軒系の製麺所）HPに載っていた「大勝軒グループ」。いわゆる麺の取扱をしているところ。
上記以外だと
大勝軒 淵野辺店 1975年4月20日オープン
大勝 1978年4月オープン
大勝軒 昭島店（2008/3 閉店、2009/4 代替わり：大勝軒 梅ヶ丘 店主が再開。それに伴い 梅ヶ丘閉店））
大勝軒 北習志野店
大勝軒 武蔵高萩店
大勝軒（北海道七飯町）2002年オープン
飛田給大勝軒 2007年11月20日オープン（休業中：稲城大勝軒出身？）
河辺大勝軒 2008年2月6日オープン（稲城大勝軒出身？）
日吉大勝軒 2010年2月10日オープン（稲城大勝軒出身）
大宮大勝軒 2010年5月6日オープン（稲城大勝軒出身）
川越大勝軒 2010年11月3日オープン
大海軒 八王子店（支店） 2011年6月2日オープン（2023/1/18で閉店予定）
三鷹大勝軒 2013年6月28日オープン（吉祥寺に移転）
大勝軒 あきる野（秋川）店
笹塚大勝軒（笹塚）2019年9月10日オープン
仙川大勝軒（仙川）2022年12月18日オープン（間借り）
七飯の大勝軒、大海軒八王子店、あきる野店が未食。
あとは確か全部食べているはず。
■閉店した永福大勝軒系
大勝軒（梅ヶ丘：2009/4昭島大勝軒 代替わりに伴い閉店）
大勝軒（狭山ヶ丘）
大勝軒（日高）
大勝軒（稲城）
大勝軒（鹿沼台）
めとき（新大久保）
ふくろう（松陰神社）
■永福町大勝軒出身だが店名や味が変わった店
必勝軒（津田沼）2000年9月20日オープン
金色不如帰（新宿御苑）2006年1月11日幡ヶ谷オープン、2018年5月25日移転オープン
中華そば西川（千歳船橋） 2017年9月13日オープン
弘前軒（日野市） 2004年5月3日オープン、2018年現地に移転
■暖簾分け、独立店、孫店、他（順不同）
一ツ橋 大勝軒（笹塚大勝軒出身：代替わり）
大勝軒（代田橋）（笹塚大勝軒出身：閉店）
田無大勝軒（田無：保谷大勝軒出身）
まるき（松戸：大勝出身）
どんぐり（行田市：大海軒出身）
勝や（梅ヶ丘：梅ヶ丘大勝軒出身）
中華そば 一颯（新小岩：まるき出身）
大咲（入間市：大海軒出身）
海空土（千葉市：大勝出身）
桂（我孫子：大勝＆まるき出身）
東京大勝軒（小田原市：永福と東池袋で修業）
ラーメンハウス中島（流山市：代田橋大勝軒出身）
夢館（流山市：大勝出身：経営者変わり、柏に位店営業中）
和屋（佐倉市：海空土出身）
一恭（千葉市：海空土出身：吉川市に移転）
慶雲海（千葉市：海空土出身で元麺工房しろきや店主）
和正（三軒茶屋：ふくろう出身）
月うさぎ（松陰神社：梅ヶ丘大勝軒出身：閉店）
稲城大勝軒 五一（稲城市：稲城大勝軒出身）
稲田堤大勝軒（稲田堤：稲城大勝軒 五一出身：閉店）
相武台 大勝軒 五一（座間市：稲城 大勝軒 五一出身：閉店）
大勝軒 虹ヶ丘店（川崎市：閉店）
和風だしラーメン専門店 大勝軒（八王子：一橋大勝軒のご主人：閉店）
■インスパイア
赤坂味一（船橋）
赤坂味一（亀戸）
はな田（上北沢）
ちよだ（柏市）
むらもと（大岡山）
中華ソバ 鳴門（川口市）
多文（飯田橋）
醤（むらさき）（桜新町：閉店）
あかつき（阪東橋）
大勝軒（桜木町：閉店）
青葉大勝軒（江田：閉店）
梶（三ツ境：閉店）
中華そば・つけ麺 タナカ90（朝霞市）
中華麺 岡村屋（相模原市：閉店）
相模大勝軒（相模原市：閉店）
牟岐縄屋（福井市：めときインスパイア）
中華そば かみなり（大阪）
宮本屋（高知市：修業したかも？）
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
