高円寺に行く予定があったのでラーメンデータベースで「高円寺駅」を検索すると一位で出てきたのがココ。なんと94.95というスコアだ。もちろん開店時には行っており『全粒粉入りのもちもち太麺が印象的でおいしくいただける。新店の中での差別化は難しいが、「懐かしさ」と「おいしさ」で近所には受けるのではないかと思う。何か特徴があれば、あるいは限定で弾けるか。』という感想だった。3年半が経ち、こんなに人気（高得点）になっているとは店主には申し訳ないが驚きである。
この日も外で5人待ち。ちなみに94.95だと全国で190位。東京都で101位。杉並区7位。
限定で味噌ラーメンが発売（12/5から）されているのは事前に知っていたが、「今日は塩」と決めていた。しかし、並んでいるときにドアに「限定味噌ラーメン発売中」なんていう文字を何度も目にして、券売機では特製味噌ラーメン1130円のボタンを押していた。
自家製の手もみ縮れ麺がそそる。実際に食べてみてもこの食感は抜群。トッピングがなかなか個性的で揚げゴボウ、茸のクリームソース（？）、低温調理チャーシュー、バラ肉もあったかな。それと春菊、味玉、海苔など。スープは動物系と野菜なのか、まろやかな優しい味わい。トッピングの小技も効いているが上品で優等生的な作りになっている。いや〜、おいしい。人気のポイントはまずこの麺だろうなぁ〜。啜っても噛んでも心地良い。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
