2023年7月23日、Zoot跡地にオープン。
「鯛魔神」、ダジャレ系店名はそんなに好きではない。なので、普通なら今回も様子見をするタイプだ。しかし、「やま福」2号店と聞いたら話は別。「やま福」にも再訪せねば、と思っていたのである。
でもそもそも「大魔神」と言われて思い浮かぶのは人それぞれ違うだろう。私はまず大映映画の「大魔神」である。1966年の作品だから、それを知ってる人は何歳以上だろう？というくらいに古い。私は小学生時代に見た映画だ。
次に思い浮かぶのは野球選手の佐々木。横浜ファンなのか、佐々木投手個人のファンなのか。
まぁ、そんなことはいい。それよりラーメンである。居酒屋から始まった「やま福」のラーメン。その淡麗で高質なラーメンはファンを掴み、人気になった。その2号店は、「やま福」の限定で出していた味を独立させたと聞く。
主なメニューはしおラーメン1000円、醤油ラーメン1000円、つけ麺（塩）1100円、つけ麺（醤油）1100円、白湯ラーメン1050円、白湯つけ麺1150円など。あえ玉（半玉）200円、あえ玉（1玉）350円、限定のあえ玉（半玉）300円あたりが今風かな。
券売機先頭のしおラーメンを購入。鯛出汁清湯スープはまあまあ予想通りで期待通りの旨さ。麺は菅野製麺所。大田区西蒲田が本社なのでこの界隈の新店では欠かせない存在か。中細ストレート低加水麺は心地良いすすり具合。
チャーシューは低温調理の豚と鶏。海苔は三枚、穂先メンマ。
チャーシューの上に白ネギ・青ネギ、そして柚子。盛り付けもキレイだし、柚子が後半効果的に効いてくる。
大きなサプライズはなかったが、しっかりおいしい、ちゃんとおいしい。そんな一杯だった。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
