元グラビアアイドル 早川貴子さんのお店「ラーメンBAR スナック、居酒屋。」（通称おっぱいラーメン）の火曜限定間借りで2021年6月1日オープン。元「えにし」（戸越銀座）でも間借り営業で「麻婆麺」を提供していた「ぎんちゃん」。吉本芸人であり、バーテンであり、ミュージシャンでもある、麻婆MENが提供する間借り麻婆麺専門店。火曜限定1日20食限定。
主なメニューは、自家製ラー油の麻婆まぜそば 850円、旬のフルーツ麻婆つけ麺 900円※いずれもミニライス付き
まぜそばを注文。辛さを聞かれるがそのままで頼んだ。自家製のラー油が意外と辛い。（最近、辛さ弱いため）
麺は「えにし」の自家製麺（つけ麺用）を使用。140gなのでミニライスを付けないと満腹にならないかも。（連食にはちょうどいい？（笑））
少し山椒が入っているが痺れ系は控えめで唐辛子の辛さ。挽肉たっぷりなのでミニライスと合わせるのが〆は良さそう。
程良い辛さでおいしかったが、専門店なんだし、もっと変わり種でいっても面白いんじゃないかと思った。
つけ麺が今は苺味らしいので、ちょっと変わってはいるのかも？店に入ったことのない人は入りにくいと思うが麻婆麺好きは行ってみては？
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
