2021年4月1日オープンなのでまだ2年弱だが、系譜としては伝統がある。
「なんでんかんでん」（1987年・新代田）→創業メンバーが独立し「御天」をオープン（1995年・下井草）→支店として「御天 もえぎ野店」を出店（1996年・藤が丘）→「御天 もえぎ野店」が閉店し、スタッフが「もえぎ野」として独立（2007年・藤が丘）→「もえぎ野」が閉店し、スタッフが「カウンターアタック」として青葉台にオープン。
12月下旬の平日、昼頃（11時57分）に行ってみると並びが無かったので店に入ると「声かけますので表でお待ちください」と言われ、しばらく待っていると他に4-5人並んだ。ワンオペだからなのかコロナ対策なのか、あまりぎっちり入れないようにしており、呼ばれるまで外で待つシステム。
カウンター8席＋4人卓＝12席
ワンオペ、後会計制。
卓上には、紅生姜、辛し高菜、すり胡麻、ラーメンタレ、辣油、醤油、酢、胡椒、など。
ネギラーメン930円を注文。（12月中旬に価格改定）
ラーメンが出てきたのは12時11分。頼んでから出てくるまでは早い。
「御天」より濃度は薄い感じだが、旨みは十分で個人的にはこれくらいでも好き。
豚骨スープに低加水極細ストレート麺、具はチャーシュー、海苔、青ネギ。いわゆる「なんでん」系の博多ラーメン。今や、「御天」系と言った方がいいのかな。食べ終えたときも4-5人並んでおり、人気になっている。
■なんでん＆御天系
「御天」（1995年下井草で独立、なんでん初代店長（実際の味を作った人））
「御天 千駄ヶ谷店」（代々木）
「よかろうもん」（1997年錦糸町で創業・なんでん〜御天出身）
「清崎」（1997年頃渋谷にオープン・閉店）
「長浜食堂」（1999年新井薬師でラーメンは御天プロデュースで創業→中野に移転、閉店）
「博多白天」（2002年世田谷通りに創業・御天出身・閉店）
「御天 中央林間店」→「博多白天 中央林間店」→閉店
「まるえいラーメン」（2002年山武市で創業、なんでん出身）
「ぞんたく」（2002年秋田市で創業、なんでんで1年修業）
「ごてん」（2022年暖簾分けで下赤塚にオープン）
■なんでんで働いているが短い
「もりや」（なんでん〜金太郎で働き、2007年独立・足立区→松戸市→同じ松戸市に移転、再開）
「いっき」（2009年足立区の「もりや」創業地で出身者が独立、その後同じ足立区に移転）
「いっき 戸塚安行店」（2020年川口市にオープン）
■血筋としては薄い系統
「フクフク」（2004年松戸で創業、当時は「福福」だった。金太郎出身の柄澤大輔店主）
「ぼたん」（2004年大塚にフクフク姉妹店としてオープンし、その後独立）
「ぼたん 高田馬場店」（閉店）
「ぼたん 笹塚店」（閉店）
「王様」（2005年立石に福福の支店的な形でオープン：閉店）
■なんでんかんでんの支店（本店は2012年に閉店）
西新宿、以下は閉店。高円寺（渋谷に移転）、渋谷、歌舞伎町、町田、海老名、高崎、長岡、新発田、金沢、名古屋、岡山（2軒）、小野田。
 |
大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
