9/12オープン。場所は表通りから外れた場所高田馬場の人気焼きそば専門店「真打みかさ」のとなり。汁なしのまぜそばを提供している。縦長の店内。汁なしは醤油・塩・味噌の3種。
「汁なし味噌」(800円)を無料大盛でいただいた。注文時に味変アイテムを聞かれる。ニンニク、しょうが、魚粉から選べニンニクでお願いした。一見すると麺と生玉子だけのように見えるが、麺の下に具材が隠れているスタイルとなっている。こちらは意識しているのかは不明だが一時期、高田馬場・早稲田のラーメン店が加盟している高田馬場ラーメン組合が力を入れていた「馬場麺」と似たスタイル。味噌だけがこのスタイルで醤油・塩は一般的なまぜそばと同じスタイルになっている。
思いっきり混ぜていただく。麺は三河屋製麺の札幌味噌ラーメン風の黄色いコシのある麺。麺下には刻み玉ねぎ、もやし、メンマ、肉厚なチャーシューが隠れており札幌味噌ラーメンを汁なしにしたような一品。途中、お好みで割りスープで鶏白湯スープを追加し、卓上の白胡椒、黒胡椒などを追加しながらラーメン風にいただくことができる。
説明書きによると醤油はもちもち太麺。塩は平打。味噌は強いコシのある太麺と記されており、それぞれの味で異なるものを使用している様子。更に最近になり麺をブラッシュアップさせたとのことでどのように変化したのか気になるところだ。
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