昨年11月オープン。靖国通り沿い、最寄り駅は新宿御苑駅だが少々歩く。店主さんは、ベジポタつけ麺のパイオニア的存在「えん寺」出身。店頭が透明のビニールシートに覆われた店舗。この日は店主一人で営業。卓上にはかつお粉、七味、お酢、ラー油、胡椒などがおかれている。
最もベーシックな「つけ麺」(800円)をいただいた。店頭のベジポタ系の解説によると豚骨、鶏ガラ、野菜をとろみがあるまで煮込み、野菜のペーストと魚介を加えたとある。久々にベジポタ系のつけ麺をいただいたが、改めて、つけ汁のかなりのトロトロさ加減に驚かされる。味的には定番の濃厚動物魚介系。野菜を後味にしつこさはなくかなり粘度が強く、魚介のとがったうま味とあとを引く甘味。ときどきゆずも感じられる。
麺はみずみずしいプリプリの極太麺。つけ汁の粘度が強いため麺とよく絡み、食べ終わるころにはあまりスープが残らない。チャーシューも柔らか、短冊切りのものが結構入っている。
お手本のようなベジポタ系。まちがいなく期待通りおいしくいただける一杯である。場所はちょっと厳しそうであるががんばって欲しい。20杯限定のラーメンも気になるところ。
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