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金曜日20:00過ぎ、2回目の訪問。満席でしたが、ちょうど退席したお客さんの席に滑り込み。そう言えば冷やし中華以外の冷やしラーメンって食べたことないなぁ、なんてことを考えながら待ちます。着丼。スープから。うん、冷たいのにしっかりと煮干し。ただ、ひとつ間違えるとくずれそう。具体的には表現できないですがそんな感じ。それだけに絶妙なバランス。試行錯誤のあとが伺えます。麺は平打ち縮れのツルツル麺。冷やしにも合いますね。具ではガリが存在感を出しています。ワサビはレンゲの上で少し溶いて試してみましたが、ワサビなしの方が好きです。まぁこの辺は好みだと思います。初めての冷やし、一気に完食。ごちそうさまでした。
北さん
40Clockers
00330033
かずんこ
絹ごし木綿
そう言えば冷やし中華以外の冷やしラーメンって食べたことないなぁ、なんてことを考えながら待ちます。
着丼。スープから。うん、冷たいのにしっかりと煮干し。ただ、ひとつ間違えるとくずれそう。具体的には表現できないですがそんな感じ。それだけに絶妙なバランス。試行錯誤のあとが伺えます。
麺は平打ち縮れのツルツル麺。冷やしにも合いますね。
具ではガリが存在感を出しています。ワサビはレンゲの上で少し溶いて試してみましたが、ワサビなしの方が好きです。まぁこの辺は好みだと思います。
初めての冷やし、一気に完食。ごちそうさまでした。