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コメント
どもです。
これは美味しかったですね。
出汁に麺も絶品ですが、具材で更に満足度が上がりました。
ちょっと被せちゃいますが、ご容赦を．．
ピップ | 2016年7月9日 10:25おはようございます！
こちら南店も元気ありますよね～
美味しくないとか偽情報つかまされてたので
行ってないんすよ・・・次回は絶対！！
makishi | 2016年7月9日 10:27こんにちは。
気絶するぐらいの美味しさですか～
これは気絶しに行きたい(笑)
あらけん | 2016年7月9日 12:54こんにちわ〜
海鮮の旨味にバジルオイル、ソレにエビ味噌の豆腐クリームペーストですか！？
ソソられまくりですよ！
この点数ですし、めっちゃ旨いんだろうなぁ〜♪
たく☆ | 2016年7月9日 14:33コレは美味しそうですね‼︎
エビ味噌とか蛸とかトビコとか⁉︎
およそラーメンのレビューとは思えない単語が羅列してますが（笑）
何とか食べたいイッパイです。
かくみや | 2016年7月9日 16:16突き抜けましたね〜☆
こちらは魅力的な限定を連発してますよね（՞ټ՞☝
行ってみたくなりました。
NORTH | 2016年7月9日 19:17こんばんはー
まさにこの丼は海ですね＾＾
たことアサリの餡とか珍しい具材がまたたまらなく
あっていそうな感じですね
キング | 2016年7月9日 21:07毎度です～
今日2軒目にチャレンジしようと思いましたが、、
七福軒の死刑がよみがえって、他店に逃げました(^_^;)
これ食べたいなあ。
としくん | 2016年7月9日 21:18こんばんは！
平日にこんな限定をGET出来て、裏山Ｃ〜
再訪したいけど、つくばを通過するのにきっと難儀しそうッス^^;
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年7月9日 21:56おばんです。
今は難波のグルさんですね〜笑
ツイッターで、思わず叫んでいたアレですね！
This case presentation is also very impressible for me.
おゆ | 2016年7月9日 22:18間違えた！
impressible→impressive〜〜苦笑
おゆ | 2016年7月9日 22:20glucoseさん，どうもです。
これはゲットできないかも。
何とか食べてみたいんですが……。
RAMENOID | 2016年7月9日 22:23こんばんは。
おぉ、つい抜けましたね～
今日は本店の方で冷やしえびを食べてきました～
こちらの系列は流石ですね～
kamepi- | 2016年7月9日 22:24こんばんはぁ～
↑ 以下同文(笑)
これも食べたいですねぇ～～。
mocopapa | 2016年7月10日 00:04こんばんは。又もはりけん南で美味しそうな冷やしが始まりましたね。見た目にも創意工夫されたんだろうなというのがわかります。いいな〜羨ましい！
360kickflip | 2016年7月10日 00:49おはようございます。
器がまた涼しげでいいですね。
スープも魚貝が良く効いていて、海老の味変もいいですね。
本当は気絶したことは、内緒にしておきますね。
ももも | 2016年7月10日 09:53こんばんは。
これはハイスコアですね。
いろんな具材が使われていて、ヴァラエティに富んだ味なんでしょうね。
浅利にバジルに海老にトビッコ？
まったく想像つきません♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年7月11日 03:19こんばんわ～
コレは突き抜けましたねーーー！
絶対、自分も好きなやつです♪
近くなら直ぐにでも行っちゃうんですが・・・ｗ
バスの運転手 | 2016年7月11日 21:17皆さん、高評価なので気になっていますが、
行けそうになく無念・・・。
美味そう♪
tomokazu | 2016年7月14日 05:07
7月7日（木）。
夕方からの外部の会議に出席するためフライング気味に職場を脱走します。
はりけんさんから南店でまた気になる冷やしの限定が本日から提供開始とのつぶやきをみて17時50分お店着。
限定Dのボタンがまだ生きていることを確認して券売機をポチり。
いつものように皆様にご挨拶しカウンター中央席に着席。
入店時店内客2名で今日はゆったりですね。
丁寧な作り込作業を眺めながら10分ほどで着丼です。
スープは貝、昆布、どんこ、煮干しと鯛のアラからとったこれでもかと磯の香りを感じる出汁がとられています。
混濁気味の冷やされたスープからまずは主体は浅利と思われる貝のうま味が先行。
表面にさりげなく添えられた大葉と煮干のオイルがまたおしゃれで、魚貝先行の和の雰囲気に洋の雰囲気を加えてくれます。
丼縁に添えられたエビみその豆腐クリームペーストがまた秀逸!。
少しずつスープに溶いて行くと磯感が倍増します。
エビみそが濃厚に感じられるペーストはスープにすっと溶け込むわけではありませんが、これがまた舌の上で微妙に絡まってエビみそ自体の旨みも感じることができます。
ペーストの量も多めなので何段階にも味変を楽しむことができますね。
上品な僅かな甘さも感じます。
麺は多加水の平打ちピロピロ麺。
噛むほどに磯の味わいと小麦の香りが融合しますよ。
きっちり水〆されていてスープの拾いも良好です。
具材は三つ葉、白髪ねぎ、蛸と浅利の餡、とびこ、チャーシュー、大葉と煮干のソース、加工葛そうめん。
蛸と浅利の餡は本店の海老まぜでも使われているはりけんさんらしさを感じる餡。
細かく刻まれたたこと浅利がまた美味いですね。
チャーシューは窯焼きタイプで、肉らしさと油の染み出しがしっかり封じ込まれていて、ほのかな甘みも感じます。
とびこはお口の中で噛むと粒がプツプツ弾けるほど新鮮で弾力がある上物。
そしてこの葛そうめんがまたおしゃれで冷感を高めてくれます。
真っ直ぐな葛そうめんを油でさっと揚げるとこのような菊模様になるそうです。
このあたりにも作り手のセンスが伺われます。
いつまでも磯感がお口に残る至高の一杯で、食べ終えた後はその美味さに思わず気絶しそうになりました。
私のような貝好きにはたまりませんね。
1日20食程度の限定。
提供時期がいつまでかわかりませんが提供終了前に皆さんGoしましょう。
ごちそうさまでした。