押し事で飯田橋に降り立ったのでどこかしらと考え、考え、考え、青葉を蹴って大勝軒。
ＲＤＢでの評価はイマイチ？
でも突撃〜（笑）

16:10頃入店。先客２，後客２。のんびり食べられていいですね。
がっつり大盛あつもりをチョイス。

大勝軒久しぶりです。
オープン当時のおはこ大勝軒以来なので７ヶ月ぶり。そのうち再開した東池袋にも行かなきゃですね。

麺の茹であげに１５分くらいでしょうか。
しばし待って、配膳。

あら〜、結構ボリューム有りますね。
麺のボリュームを伺うと、生で７００くらいで、ゆで上がりは１Ｋｇ超とか。
ふふん♪


久々の大勝軒の麺はかつて食した東池袋等と同様につるつるの瑞々しいチョ〜多加水麺。
ちゃんと水で〆てから再度湯に通すので麺もつやつや、麺同士がくっつき合う事も無し。
当たり前の事が最近嬉しく思えます。

つけ汁には、半玉子。黄身がほんの少し半熟っぽい、家で作る際の高レベルの出来。
トロットロのラーメン屋さんのサイコー美味しいレベルでありませんが、全然オッケー。

チャーシューは昔ながらのパサ系が三枚。程よい噛み応えで単なるパサパサでなく
キチント味わえる出来でまずまず。
多めのメンマは存在あまり感じず。
大きめカットのネギの葉の部分が多く投入され、ネギ臭さが結構イイ味出してました。多分偶々。
なるとは小さめですが厚く切られていてチョット得した気分。
つけ汁は甘くて少し酸味があり、でいて一味でしょうか、少し辛味があり。

最近の流行りの豚骨魚介等に比べると存在感薄くなりがちですが、大勝軒のつけ汁って
この優しい味わいの多加水麺とやはりよく合うんでしょうね。

量があり最後は少し飽きが来ましたが、まま美味しく頂けました。

う〜ん、73点でどうだっ。
ごっちゃんです。