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2016年７月再訪。７月からの新月曜限定。以前の豚そば～poirvreの淡麗つけ麺バージョンとのこと。清涼感を感じられるビジュアル。スープには白髪ねぎ、万能ねぎ、グリーンペッパー、メンマ。麺は細麺、昆布水に浸されており、トッピングはローストポーク、三つ葉、ピンクペッパー。まずスープ。豚の旨味がぎゅっと詰まった、清湯の見かけとはうらはらに濃厚なスープ。油分はやや多目で粘度もかなりあり熱々。これに昆布水に浸された細麺が良く合います。豚の旨味を強く感じながらも、ペッパーの風味も合わさり、さっぱりといただけます。三つ葉や、途中に投入するライムによる味変効果により最後までさっぱりといただけました。ローストポークは表面はかりかりに焼き上げられ中はレアの仕上がり、スープに潜らせていただくとこれもまた美味い。とても良く練られたバランスの良い一杯だと思います。
kumasson
千年
ラーメンデータマン
ラーメン ばっさー
７月からの新月曜限定。以前の豚そば～poirvreの淡麗つけ麺バージョンとのこと。
清涼感を感じられるビジュアル。
スープには白髪ねぎ、万能ねぎ、グリーンペッパー、メンマ。
麺は細麺、昆布水に浸されており、トッピングはローストポーク、三つ葉、ピンクペッパー。
まずスープ。
豚の旨味がぎゅっと詰まった、清湯の見かけとはうらはらに濃厚なスープ。油分はやや多目で粘度もかなりあり熱々。
これに昆布水に浸された細麺が良く合います。豚の旨味を強く感じながらも、ペッパーの風味も合わさり、さっぱりといただけます。三つ葉や、途中に投入するライムによる味変効果により最後までさっぱりといただけました。
ローストポークは表面はかりかりに焼き上げられ中はレアの仕上がり、スープに潜らせていただくとこれもまた美味い。
とても良く練られたバランスの良い一杯だと思います。