伊那谷も随分あつくなりまして、ここ凌駕ZEROでも冷し中華が始まったとのこと。しかし、凌駕ZEROなわけですので、普通の冷やし中華にはならず、写真のような半端無い仕様になります。上の山盛り部分はサラダで、そこにマヨネーズと別注の背脂がかかっています。で、これを食べ尽して下の麺に挑むと。明らかに、冷し中華の規格には入っていない一杯です。（笑）。そこで心して挑んだわけですが、いきなり地盤崩壊になりかけ、早々に食べ方を店主さんから教わりました（笑）、まずはサラダ部分を小鉢に取り分け、ゴマだれでガッツリ頂き、そこをクリアしたら、麺に背脂とニンニクをぶち込んで良くかき混ぜ、ゴマだれを加えてがっつくとのこと。サラダは大根の千切りが主体ですので、大変さっぱりと頂く事ができ、このボリュームでもそこまで大変ではなかったです。あと、麺にはいってからは、背脂とニンニクを混ぜ込むことで、じつにジャンキーな状態になり、所謂冷し中華に中毒性が加味されたとても満足いく一杯でありました。中央アルプス、南アルプスの狭間に新たな山が出現したともいえるこの一杯、皆様もいかがですか？