7月8日（金）お昼に訪問。先客5名、後客3名。
冷やし編～その15～

この日は水戸で講習会。
Ｒ５０バイパスを越えて、
軍鶏清湯醤油を食べに行こうと思ったのですが、
渋滞で車が進まず。
時間が無いので、途中のこちらへ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12179055894-13693649602.html
冷やしの提供も確認出来ましたし。

券売機右下のこちらをポチッとな。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12179055894-13693649603.html
女性人気No.１という、
煮干しと浅利の塩そばも気になりました。
女性店員さんに食券を渡すと、
「ランチタイムは半ライスが無料ですが、いかがですか？」
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12179055894-13693649607.html
と言われたので、お願い。

少しして、着ラー。
半ライスと別皿に薬味も到着。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12179055894-13693838207.html
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12179055894-13693649614.html
煮干しも効いてそうな植物性油のコクに
香ばしさと艶のあるニボの旨味が伸びていきつつ、
苦味もやや強めに感じられます。
意外に苦味も強めで、舌の両側がキュッとなります。
そのうち苦味は希薄になりますが、終始、煮干しが感じられます。
動物系は不使用と思われ、スッキリサッパリ。
タレの塩気もジャスト。
ダシ氷が浮かんでいます。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12179055894-13693649615.html
薄まることは無く、最後まで確りと冷たくて、いいですね。

次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12179055894-13693649618.html
麺は中細ストレート麺。
スープを適度に持ち上げて、
歯を跳ね返すくらい強い弾力とコシがあります。
ドラゴンで食べた、
平打ちピロピロ麺だと更に嬉しいのですが、
こちらは量の割に食べ応えがあります。

具は、チャーシュー、岩海苔、メンマ、
白髪ネギ、三つ葉、カイワレ、ナルトです。
レア肩ロースチャーシュー？は２枚。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12179055894-13693649621.html
脂身が少ないチャーシューには
少し煮干しの苦味が移ってますが、
柔らかで美味しいです。
脂身の多いチャーシューは、
脂が固まりがちですが、許容範囲内。

岩海苔はコリコリッとした食感で不思議。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12179055894-13693649627.html
風味はニボスープに良く合います。
穂先メンマは、長いのが２本。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12179055894-13693649633.html
シナシャキで食感は良好です。
白髪ネギ、三つ葉、カイワレは爽やかさが増します。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12179055894-13693649636.html
別皿で届いた、ミョウガ、揚げ玉、白ゴマをイン。
特にミョウガの風味がこのスープに良く合いますね。

最後に半ライスをスープにイン。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12179055894-13693649648.html
おっ、ライスの熱でスープの温度が上昇して、
煮干しが盛り返してきました。
煮干し雑炊風で美味しく完飲完食。
食欲の落ちた暑い日にサッパリと食べれる一杯でした。
ご馳走様でした。

帰り際、もうすぐ開店予定なお店を発見。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12179055894-13693649658.html
店主さんも居られて、少しお話をしました。
準備は順調なようなので、こちらも楽しみです。