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【実食年月 2016/05 700円】名物は角煮などチャーシューが３種類乗った櫻島ラーメンですがこちらはチャーシューが一枚のシンプルなラーメンとなっています。スープは豚骨強めでガラを入れて軽く白濁させた半濁なもので豚骨の風味にガラのコクが上手く合わさったスープです。スープの熱さや塩分などもちょうど良くなかなか美味いスープです。麺はさがみ屋さんの中細のストレート麺で加水は低めの麺です。伸びやすい麺だけにカタメ仕上げがかなり良い感じです。チャーシューは軽く炙りが入った肉厚なもので歯ごたえもよく脂身もなかなか美味しくボリュームのあるもので満足です。
トドワラ
いわた
なかじ
カナキン
Quan
ひぐま
名物は角煮などチャーシューが３種類乗った櫻島ラーメンですが
こちらはチャーシューが一枚のシンプルなラーメンとなっています。
スープは豚骨強めでガラを入れて軽く白濁させた半濁なもので
豚骨の風味にガラのコクが上手く合わさったスープです。
スープの熱さや塩分などもちょうど良くなかなか美味いスープです。
麺はさがみ屋さんの中細のストレート麺で加水は低めの麺です。
伸びやすい麺だけにカタメ仕上げがかなり良い感じです。
チャーシューは軽く炙りが入った肉厚なもので歯ごたえもよく
脂身もなかなか美味しくボリュームのあるもので満足です。