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無化調の豚骨ラーメンというのにひかれて、鹿児島豚骨ラーメンの店を訪問。鹿児島や宮崎は、薄めの豚骨スープが特徴ですね。素ラーメンといいながら、ネギに高菜、半卵が乗っている。スープはやはり薄めの塩豚骨。レンゲで一口啜ると、やはり薄豚骨。久留米の濃厚豚骨ラーメンと比較すれば、3倍希釈と言って差し支えないかと。これに無化調なので、必然的に満足度は下がる。タレというより塩そのもので味付けしているのでは。塩のカドを多少感じる。これが好きなファンはいると思いますが、一般的に言って、物足りないラーメンだと思います。素ラーメンなんだし、具はネギだけでいいから500円にしてほしいな。固めの中細麺は旨かったです。
カナキン
いわた
なかじ
トドワラ
Quan
ひぐま
鹿児島豚骨ラーメンの店を訪問。
鹿児島や宮崎は、薄めの豚骨スープが特徴ですね。
素ラーメンといいながら、
ネギに高菜、半卵が乗っている。
スープはやはり薄めの塩豚骨。
レンゲで一口啜ると、やはり薄豚骨。
久留米の濃厚豚骨ラーメンと比較すれば、
3倍希釈と言って差し支えないかと。
これに無化調なので、必然的に満足度は下がる。
タレというより塩そのもので味付けしているのでは。
塩のカドを多少感じる。
これが好きなファンはいると思いますが、
一般的に言って、物足りないラーメンだと思います。
素ラーメンなんだし、
具はネギだけでいいから500円にしてほしいな。
固めの中細麺は旨かったです。