今月13日のランチ休憩は、
こちらの清湯醤油の細麺のつけ麺がお目当てでした。

なのですが、券売機には＜特製＞1030円のボタンしかありません。
ってことは、看板メニューの＜じゅーしーつけめん＞ではなく
＜つけめん＞のボタンを押せばいいのだろうと思ったのですが、
違ったんですよ、これが。

最初に大・中・並から麺の量を選ぶのですが、
「中盛は何グラムですか？」「300です」「じゃあ、それで」
とお願いして、ちょっと待てよ、と思ったんです。
細麺のつけ麺で中盛が300グラムって、ありえないですもんね。
しばらくして供されたのは、豚骨魚介の太麺のつけ麺でした（笑）。

後からご主人にうかがったところによると、
清湯醤油の細麺のつけ麺は、基本＜特製＞しか用意がないのだそうです。
でも、次回は＜つけめん＞800円のチケットを買って
コールすれば清湯醤油に対応してくださるとのこと。
いや、またランチにうかがうから、いいんですけどね（苦笑）。

というわけで、今回は豚骨魚介の太麺のつけ麺をいただきました。
午後1時半の到着で、先客5、後客0。

03年の初訪時に＜じゅーしーつけめん＞をお願いして以来の
こちらのつけ麺は、いや、十分、美味しいですよ。
その頃に豚骨魚介を食べ過ぎていなければ
もっと高い評点にしただろうと思うくらい、滑らかでイイ感じです。

麺はツルモチな、これぞつけ麺の麺、という味わいですし。
豚骨はベタつかない程度に厚く、魚系とのバランスも良好。
肩ロースの煮豚のチャーシューも、正統派の旨さに満ちています。
意外性はないですが、豚骨魚介が花盛りだった時代に生まれた
お店の矜持を感じさせるには十分な一品だと思えます。

スープ割りもお願いして、しっかり完食。
「無化調ではないけれど、化調はなるべく使わないようにしている」と
ご主人がおっしゃる、その通りの内容だと思いました。

次回は清湯醤油のつけ麺……ではなく、
提供が始まっていた夏季限定の冷やしを楽しみに。