７月某日、昼、本日は諏訪から和田トンネルを抜けての上田への巡回。お楽しみの昼ラーには狙いの「かじかや手打らーめん」に突撃。しかし、なぁーんと「麺切れ終了」の看板が、、、

気を取り直して向かったのが近くにあるこちらの店。その昔、鹿教湯に行く途中にあった「かもめ 鹿教湯店」の本店。結局こちらは一度も食えずに閉店となったので、本店詣でに行ってみる。

１３：４５着、先客１１名、カウンター席に着座、後客１名。早速メニュー表（メニュー写真）を検討、ここは初訪のセオリーでデフォの‘ラーメン’（６８０円税込）でイク。「大盛り」の表記が無かったのでおねーさんに問うと「１００円で出来ます」という事なのでそれでオーダー。

メニュー表を見ながらスタンバる。入口の看板には「中国料理　かもめ」とあるように麺類のみならず中華の一品料理や点心等も数々ある。更にはお茶目な「注意事項」などもあって読んでいても飽きない。店主はなかなかのユニークな人物と見た。そして待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、半味玉、メンマ、ナルト、ホウレンソウ、ノリ、刻みネギが、醤油スープに乗っている。そして刻みタマネギが別皿で供される。

スープから。ガラだしのあっさり目のスープには適度な動物系のコクが宿り、更には節が効いた魚介の風味も強めに香る。合わせられた醤油のカエシにもコクがあり、野菜由来と思われるクドさの無い甘みも潜み、バランスの良いしっかりとした醤油スープとなっている。塩分濃度も適宜であり、なかなかどうして好感の持てる美味い醤油スープなのである。

麺はゆるいちぢれの中細麺。茹で加減やや硬めの茹で加減が実に良く、コナパツとした食感も好印象。中華そば的ななかなか美味い麺である。

具のチャーシューは好みの豚バラロールチャーシュー。良く煮込まれておりトロトロ、味付けも醤油感が立った美味いモノ。半味玉も醤油ダレの滲みた美味い品。メンマは薄味つけ、サクサク、コリコリで美味い。ナルトはなかなかの大振りカット、私的考えるところの中華そばには必須の品、ぷるるんと柔らかで美味い。ホウレンソウはしっとり、イイ箸休め。ノリは軽くヘタりで軽く笑える。刻みネギの薬味は上々。途中で投下した刻みタマネギが秀逸、甘みのあるネギ感が広がってスープが進む。

スープ完飲。目当ての「かじかや手打らーめん」にフラれたものの、軽くチェックしていたこちらでの「ラーメン」、それはあっさりながらもコクがある「中華そば」的な、なかなか深みのある醤油スープで美味かった。そして充実した装備でのＣＰも良好であった。滅多に来ない土地ではあるが、「災い転じて福となす」（チョイと違うか？）、美味いラーメンに巡り合えて良かった、、、