７月９日（土）１３時過ぎ頃訪問。先客中待ち８人。後客多数。

この日は朝一で美容室の予約をしていました。
実家を出るのが遅くなってしまい、遅刻してしまいました。
雨模様の日は道路も混雑しますね。
スッキリさっぱりした後に、昼ごはんを。
丁度まだ混雑していそうな時間帯ですが、美容室から近い飯村さんへ。
到着するとうまい具合に一台分駐車スペースも空いていました。
軽だと楽々駐車出来て、すぐに店内へ。
券売機で食券を購入し、しばし待機
順々に案内され、カウンター席へ。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心の清湯タイプ。
魚介系は煮干が中心に節なども加わった感じです。
動物は下支えをしている感じで、一番に煮干を感じますね。
思った以上の煮干感で、凄く好みな仕上がりです。
醤油の合わせ方も良い感じで、香味油もいい仕事をしてくれています。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減やや固めで、心地よい噛み心地がいいですね。
自家製麺に切り替わって、まだそんなに経過していないと思うのですが、
スープとのマッチングもよく、完成度が高いですね。
麺量は１６０ｇくらい。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み玉葱、刻み葱。

チャーシューは豚バラタイプと
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豚のロースタイプ。
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バラの方は程よい柔らかさで万能のうまさ。
ロースの方はややレア気味の仕上がりで、バラとの違いも楽しめます。

味玉もいい味付け加減で、程よいゼリー状に。
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メンマは食感良く、食べやすい大きさ太さ。

玉葱と青葱はビジュアルも良く、スープにもあいますね。


美味しくいただき完食です。
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実は中華そばの醤油は１年以上ぶりになってしまいました。
当時は他店とは異なるオリジナルな味わいで美味しかったですが、
煮干が強めにきいた、自分好みのスープに更に進化していました。
つけ麺等々や、他のタイプの自家製麺も気になりますが、
また中華の醤油を食べたいと思いました。


ごちそうさまでした。