極上濃厚煮干そば味玉入り¥880
待ち列時にオーダーが入っていたため2〜3分で着丼
実にインパクトのある灰色がかったスープ
見るからに粘土が高そうだ

麺は中細だか持ち上げるとスープが絡んで重い、硬めの茹で加減に小麦の風味のありしっかりとした麺
これに濃厚スープがまとわりついてどっしりとした味わい

スープは濃厚が故にそれほど煮干が前面に出てくる感じはしない
どちらかと言うと動物系が強い感じ

チャーシューは赤身のレア感のあるものが1枚、甘めの味付けで噛み応えのあるロースが2枚、なかなかボリュームがある
濃厚スープには赤身の方が合うかな

玉ねぎのみじん切りは良いですね
途中予想した通りスープに飽きがくるが玉ねぎがそれを緩和してくれる

3分の2ほど食べ進んだところで、割りスープをレンゲ2杯分加えてみると、ちょうど良い粘度に
不思議と煮干の香りが増している
デフォルトのスープは粘度が高すぎるのかも

ちょうど良くなったスープを珍しく完飲

総評としてインパクトは抜群、麺とのバランスも良し
チャーシューのボリュームからコスパも良い
食べ終わった後、口に煮干の苦味が残った事から煮干好きには堪らないでしょう
接客は歯切れ良くかつ丁寧なものでした

次は極上煮干そばのほうを食べてみたいです