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94点
極濃煮干しつけ麺＋タマネギ[つけ麺/鶏白湯]
煮干しつけ麺 宮元（東京都大田区）三日月

昨年のＧＷ以来、1年2ヶ月ぶりの訪問です
18時の開店には少し間に合わず、外待ちとなってしまいました
待つこと15分ほどで入店です
前回訪問時は開業1週間も経っていなかったのですが、落ち着いたオペレーション
は既に名店の風格を漂わせていましたが、1年が経過して完全に名店の仲間入りと
言えると思います
というのも、ひたすら濃厚で重量感のあるスープだったのが、1年後にはインパクト
だけでなく、旨味も十分に感じられるバランスが出てきていました
極太麺との相性もよく、やや甘めながらエグミや雑味のないつけ汁は、煮干系の中
で間違いなくトップクラスの存在だと思います
チャーシュー2種も絶品、追加トッピングのタマネギも甘さと食感のよさで存在感
を発揮していました
美味しかったです

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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