レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
坦々麺に分類していいのか分からないけど、店が坦々麺だと言っているのだから坦々麺なのでしょう。【スープ】味噌と豚骨ベースのしっかりした坦々スープ。少しドロ系と言っていいような粘土だが、由来は味噌より豚骨の模様。かなりまろやかさと旨味がよく出ていて、濃いめの味噌を尖らせず調和している。坦々麺か?と言われると素直にそうは言いづらいが黒ゴマの風味も強く、坦々してると言えばしてる。辛味はラー油と唐辛子のシンプルなもので、動物しっかりなスープとの相性は良い。辛さは標準にしたがしっかり辛い。飽きるかと思いきや豚骨がしっかりしてる故か、飲めども旨味に飽きず最後まで楽しめた。【麺】ストレートの細麺。意外にも博多系だが、豚骨ベースと思えば相性は良い。スープをしっかり持ち上げてこのラーメンを十二分に楽しめる。【具】チャーシューは軽く炙ったものでジューシーさは残しながらも食べやすい。モヤシとネギはシャキシャキ。少しこってりめのスープには良いアクセント。結構完成度高く気に入った。駅から見て鳴声を通り過ぎないといけないという立地が不利に働いている気がする。
【スープ】味噌と豚骨ベースのしっかりした坦々スープ。少しドロ系と言っていいような粘土だが、由来は味噌より豚骨の模様。かなりまろやかさと旨味がよく出ていて、濃いめの味噌を尖らせず調和している。坦々麺か?と言われると素直にそうは言いづらいが黒ゴマの風味も強く、坦々してると言えばしてる。辛味はラー油と唐辛子のシンプルなもので、動物しっかりなスープとの相性は良い。辛さは標準にしたがしっかり辛い。飽きるかと思いきや豚骨がしっかりしてる故か、飲めども旨味に飽きず最後まで楽しめた。
【麺】ストレートの細麺。意外にも博多系だが、豚骨ベースと思えば相性は良い。スープをしっかり持ち上げてこのラーメンを十二分に楽しめる。
【具】チャーシューは軽く炙ったものでジューシーさは残しながらも食べやすい。モヤシとネギはシャキシャキ。少しこってりめのスープには良いアクセント。
結構完成度高く気に入った。
駅から見て鳴声を通り過ぎないといけないという立地が不利に働いている気がする。