10ヵ月ぶり。のれんをくぐると先客2人、後客1人。
今回も「ラーメン」の食券を購入するがオープン時から徐々に値上がりはしている。
厨房には店主さん1人。4席しかないカウンターに座るがここはどうも高さが合わないな…。
さほど待たずに出来上がったようで今回は「ニンニクアブラ」で。

麺は平べったい形状の太麺で今回もちょうどいい茹で加減。最近富士丸には行ってないので美味く比較は出来ないがこの麺も適度なゴワゴワ感があり好み。量は300gのはずだがちょっと少なく感じたな。
スープは今回はかなり濃厚でブタの出汁もしっかり出ていてかなり美味しい。ここに少しずつ別皿アブラを入れていくとコッテリ感が増していく。
ブタは1切れだがしっかりと味が染みており適度に柔らかくてこれもレベルが高い。今日は全体的に少なく感じたので次回は豚増しにしてみるのもいいかも。
野菜は今回は増さなかったので平面的な盛り。ここはロールキャベツ並みのクタ野菜なので個人的にあまり好きじゃないんだがさすがにデフォだとかなり少ないな。
スープが今まで来た中で一番印象はよかったので半分ほど飲んでしまった。

今日は麺、スープ、具どれも非常に美味くて満足度の高い一杯だった。
汁なしはそれほど手間はかからないと思うのでまたやってほしいところだ。