つけ麺がウリと聴き訪問、おっ！限定牛塩！これは放って置けない、魚介ベースのあっさりに特選黒毛和牛のスープ、透明の塩清湯、魚介はバランス的な物で牛中心、後に抜ける牛コクがいい感じです、変な臭さやクセがないところも個人的には食べ易かった、コクと香り、焦がし玉ねぎなど香ばしい、あっさりスープなのでスープだけだと単調になってしまうと思われますが、全体で補っている印象、ネギ塩もやっぱり合う、麺は全粒粉の細麺、炙りチャーシューは豚肩ロースを自家製の塩麹にじっくり漬け熟成させオーブンで調理、歯応え有り、美味しかったです。

つけ麺、87点
鶏、豚、牛の三重奏に野菜、トロトロ濃厚、あっ、またこのタイプかと思われるかも知れませんが、美味しいです、旨味がしっかりとした動物系、魚介、丁寧に仕上げている感じが伝わるつけ麺でした、すだちもワンポイント酸味が加わり濃厚な中に清涼感の味変、麺は国産小麦100％の力強くコシがある麺、麺はあまり好みではなかったけど、こちらも良かったです。