2008年4月5日(土)訪問。

井出商店 新横浜ラーメン博物館店に引き続いてこちらへ。
21:06入店。ほぼ満席です。
券売機で「ミニ味噌ラーメン(550円)」をプッシュ。
なんとか空いている席があったので座りました。

こちらに来るのも約2年ぶりです。
店員さんが慌ただしく動いていました。

21:17ラーメン登場。
相変わらず変わった丼ですね。
具沢山は嬉しいです。

では、スープを。
ベースは豚骨なんでしょうか？
いかにも札幌系の味噌といった感じです。
ひき肉の甘みも出ています。
表面はラードに覆われており熱々です。
でも、油っぽすぎることはないです。
塩加減もしょっぱ過ぎることなく丁度いい感じ。角もそんなに立っていないです。
味噌らしいコクもしっかり出ており、なかなかいけます。

麺は札幌系のお馴染み中縮れ麺。
黄色いあの麺です。
スープとのバランスもよく、美味しくいただけます。
ただ、ミニラーメンとはいえ麺が少ない！
最近は試食用でももう少し入っているんじゃないの〜って思います。

具は盛り沢山。
野菜炒めには、キャベツ、もやし、玉ねぎ、人参、きくらげ。野菜はシャキシャキです。
ひき肉を炒めたものも。いい甘みが出ています。
上には白髪ネギどっさり。この効果で油っぽさを感じないのかもしれません。

21:25完飲完食。
麺量が少ないのは残念ですが、札幌系らしい美味しい味噌ラーメンでした。
前回もミニだったので、一度普通盛で食べてみたいですね