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83点
辛むじゃきそば、辛さ増し[ラーメン/鶏白湯]
二代目 むじゃき（茨城県ひたちなか市）KEN chan2

「辛むじゃきそば、辛さ増し」@二代目 むじゃきの写真ツイッターに辛さを抑えたとあったので初食事ながら辛さ増しでオーダーしました。スープはむじゃきそばの鶏白湯、辛味は特製のラー油、写真ではそれほどでも無いように見えるが大さじ２杯は入っている印象、最初の印象は辛く無いが後半 汗ばんでくるレベル はーはーいいながら食べるレベルでは無いが 塩分適塩で辛味アップとは流石 むじゃき！辛いもの好きな私は むじゃきならもっとやってくれるとハードルを上げていたのでこの程度の配点。他店であれば5点は更に加点か。
麺は自家製の細麺 いつもながら熱々パッツンとなんとも美味い麺だ。 バラマキチャーシューがこの辛味の効いたスープに合うこと。 また途中で四川青山椒をいれたが これまたベストマッチ！
欲をいえば辛味はラー油だとゴマ油の香りが残るので 今の時期なら生唐辛子から抽出したエキスなんぞで 青みの効いた辛さを推進します

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