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新店なので先上げ～～

会社帰りに新店を訪問。
半蔵門線　住吉駅から四ツ目通りを南下徒歩１０分。
<<麺匠　きくち>>

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到着時　19時10分くらいで空き席がありましたが、外観の写真を取っているときに、親子連れ4人が入店し満席。店内に入ると、初老のお店の方が入口左手にあったショップカードなどを置いている台の物を片付けてくれて「こちらでお座りになってお待ちください」との案内をしていただき、秀樹！感激！

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店内は右側が厨房で厨房前にカウンター7席、左手には2人掛けTBL席が3卓、お店の奥は製麺室になっていました。店員さんは、厨房に2人　ご兄弟ですね。そっくりですから。そして最初の案内して頂いた年配の男性はお父様かな。そして女子店員さんが一人の4名体制。店主さん（どちらの方かわかりませんが）は北上尾の賀乃屋（白河ラーメンのお店です）で修行したらしいです。賀乃屋は2回伺いましたが、大好きなお店です。

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券売機はなく口頭オーダー後会計方式です。
オーダーは、味玉醤油ラーメンとビールをお願いしました。
まず、ビールが登場します。カウンターの席には光沢のあるキッチンマットが敷かれています。
ビールはプレモルの小瓶であては枝豆♪

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やっぱり冷えたビールが旨いですね。そしてあての枝豆の味の濃い事。
これは美味しい枝豆ですね｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

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しばらく待って着丼です。

その瞬間からふわっと香るいい匂い♫　美味しさが伝わりますねぇ～～☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ ​
真っ白な広口の丼が大きめの皿に乗って登場です。
レンゲも真っ白。色が付いたレンゲってあまり好きじゃないんです。真っ白のレンゲはスープの色が良く見えていいですよね。黒とか槐のレンゲってスープがおいしそうに見えないから。

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オーソドックスなスープの色とトッピングですね。チャーシュー、材木メンマ、ほうれん草、味玉、ネギという麺バーです。

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早速いただきます(＾～＾)

ずずずぅぅぅうううう～～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!​まいぅ～～

鶏ガラ豚ガラに香味野菜を加えて炊いたスープは、派手さはないですがジンワリ滋味深い旨さが舌を刺激しますねぇ～。カエシの醤油も拘ったものを使用しているらしくとてもいい醤油感ですね。いやぁ～～気に入りましたよこのスープ。油も少な目で、レンゲで６～7杯飲んじゃいましたよ(笑)　これは万人受けするというと陳腐に聞こえるかもしれませんが、嫌いな人がいないんじゃないかなぁ～～と思わせるスープですよ。
新店でこのレベルは流石に凄いですね。

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麺は国産小麦に天然かん水を使用した自家製麺。奥の製麺室で作られたんですね。麺は中太の断面が丸い麺でやや柔らか目の茹で加減。　この麺は、青森の長尾中華そばの麺を少し細くした感じと言えばわかりやすいでしょうか。　この麺はちょっと好みではありませんが風味はいいですよ。

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トピング類の出来が凄くいいのでびっくりしましたよ。
え━━━(ﾟoﾟ〃)━━━!!!

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豚のチャーシューは2枚。見た目は普通の煮豚ですが、いただいてみると、メッチャ柔らかくて味付けも絶妙でこれはチャーシュー麺で食べればよかったと後悔しましたよ。食べるときはチャーシュー麺がお薦めです！ヾ( ´ー｀)

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メンマは太い材木メンマ。漂泊していない無添加メンマだそうですが、これまた歯応えも良くシャキッとして味付けも濃くないんですがいい味してますね。このメンマにネギと辣油で一杯やるのもいいですね。ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​

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ほうれん草も味が濃いですねぇ～。茹で加減も良く、アク抜きもきちんとやっているようですよ。∩(´∀｀)∩ﾜｧｲ♪​

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味玉は黄身が流れ出すタイプですので、食べるとき注意ですね。抗生物質、着色料不使用の山口県産の卵だそうです。こういう素材に拘って頂けると安心して頂けますね。v(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ​

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サクッと完食。　いやぁ～予想以上に美味しかったですね。麺が好みとチョット違いましたが、スープ、トッピングは◎ですね。接客も良いし、また楽しみなお店が出来ました。
ご馳走様でした(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪​

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帰る道すがら、スープの余韻が暫く続きましたよ。