訪問日:7月28日(木)　　ついに刀削麺たべました！

２日連続で弘明寺に一日出張です。昨日食べられなかった刀削麺を食べに、同行者二人をつれて昼食時間にまたやって来ました。セブンイレブンの隣の店舗を見ると、今日は営業してました！！　いよいよご対麺です。

12時40分に訪問、42分にオーダーしました。カウンターには醤油、そばつゆ、ギャバンのコショウ、酢、ゴマ、ラー油がありました。そばつゆは何に使うんでしょうか？　

厨房を見ていると、生地を左腕に乗せて器用に削って行きます。なかなか上手なもんですね。ただ、鍋との距離が近いので、勢いよく空中を飛んでいくわけではありませんでした。同行した取引先の人も「麺が空中をぽんぽん飛ぶのかと思った」と言ってました。

気をつけなければいけないのは、オーダーごとに一人分ずつ削っていくので、同行者が多いとトータルの茹で時間がかかるのと、提供時間に差が出る事です。時間に余裕のないときに大人数で行くのは避けたほうが良いかもしれません。

53分に着丼しました。トッピングは刻みネギ、刻み高菜と牛バラの柔らか煮の炒めものでした。

刀削麺ですから、麺が薄いところはフニャトロ、厚めの所はモチモチと違った食感が楽しめます。１本１本そんなに長く削れないので、一息にツルツルッと啜れます。旨いですね～！これを食べたかったんです！

トッピングの炒めものには牛バラ塊が計１６～７個入ってました。写真で紹介しているものはかなり大ぶりのもので、全てこんなに大きいわけではありませんでしたが、食べ応えは十分でした。刻み鷹の爪がたっぷり入っていて、けっこうピリ辛でした。

デフォのスープは鶏ガラベース醤油味と思われますが、提供時にはすでに炒め物の味がスープにしっかり混じっていてよく分かりませんでした。

04分固形物完食し、スープも８割り飲みました！その後サービスのフルーツゼリーを食べて08分に退店しました。

※食べ終わって、ふと思いました。大盛りって対応してくれるんでしょうか？