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「「8/5頃まで」冷たい豆と魚の麺 1000円 (30食/日)」@麺庵ちとせの写真8/1付けのお店のブログで以下とのこと。
なので、先上げします。
>冷たい豆と魚の麺は
>5日金曜まで提供させていただきます。
>次の限定の試作進行状況によっては
>延長させていただきます。


7/31 日曜のランチで再訪問。
13時半頃の現着で概ね満席、時に中待ち。
人気が出てきていますね。

この2週間前にプロトタイプに対麺。
http://ramendb.supleks.jp/review/1003841.html

それに見事なブラッシュアップが施され、
より一層美味しくなったと思います。

●『スープは、豆と魚が強調され、ちとせ度がアップ』

枝豆の粒が加わり、豆の旨味が、
その食感とともに楽しめるようになりました。

煮干を含む魚の和出汁感が確りと前面に出て、
ユニークな和寄りの冷製ビシソワーズになりました。
此方がお得意な醤油も隠し味に使われていそう。

此方らしい個性が打ち出され、
その「ちとせ度」が高まりました。

●『自家製麺の食感もアップ』

断面がほぼ正方形のストレート細麺ですが、
試作での麺とは、食感が変わりました。
此方のつけ麺の中太に匹敵するモチムニュ感を、
楽しめるんです。
まいけるさんが、背油魚介つけ麺のレポで、
“噛み応えのある柔らかさ”と評した食感です。
http://ramendb.supleks.jp/review/1001378.html

●『上質のトッピング』

夏野菜のマリネは、
その酸味が少し抑えめになりましたね。
この感じの方が、モアベターかと〜笑
トマト、ズッキーニ、茄子の食感も風味も上質。
トマトのカットが大きくなったのも嬉しいです。

肩ロースチャー、味玉 (azs)は、
今日もいつものようにご機嫌でした。

ご馳走さまでした。またお邪魔しますね。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 64件

コメント

若き店主さんの才能や努力を改めて
教えられた一杯でした。とりあえず
残りのつけ麺2種を頂いて、新しい限定の
完成を待ちたいと思います。

NORTH | 2016年8月1日 13:48

こんにちは
コメありがとうございます^ ^
凄く気になってるんですが、5日までだと無理そう…なんも考えないで行っちゃいそうでした(^_^;)
羨ましいです^ ^
情報ありがとうございましたm(_ _)m

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年8月1日 14:00

やはりこの一杯、ハイスコア続きでいい感じですね。
今週中と言わず・・・この限定、8月一杯までやっててくれないだろうか・・・・・。

どもです。
これ、旨そうですよね。
サクッと行けちゃうのが羨ましいです。
次なる限定も楽しみですね。

ピップ | 2016年8月1日 18:34

やっぱりブラッシュアップされましたね
流石の一言に尽きますよ
ブラッシュアップ前と食べ比べ出来て
羨ましいですよ。

makishi | 2016年8月1日 20:22

こんばんは。
5日までなんですか~
今週は帰れないのでチョット残念ですね~
次の限定に期待します。

kamepi- | 2016年8月1日 21:06

こんにちは。

夏野菜たっぷりで季節感満載ですね。
キンキンに冷えているのが似合いそうです。

glucose | 2016年8月1日 21:06

こんばんはー
お洒落な1杯ですよね
ちょっと和寄りなビシソワーズ!!
突き抜けた限定ですね

キング | 2016年8月1日 22:52

毎度です~

社食な方に5日までと教えてもらい、
何とか狙ってみたいと思ってますが。
さて、どうなりますか…。

としくん | 2016年8月1日 22:57

こんばんわ~

コレは皆さん高評価ですよねぇ~。

絶対にワタクシ好みでしょうし、食べてみたいですよ!!

たく☆ | 2016年8月1日 23:06

こんばんはぁ~
5日までとはハードル高いですね。
なんとかもう少し伸ばしてもらえれば行けそうなんですが。
1日30食って夜までありますよね?

mocopapa(S852) | 2016年8月1日 23:21

おゆさん,どうもです。
おっと大台。
やはり美味しそうですね。
でも,5日までは無理かな。

RAMENOID | 2016年8月2日 05:12

こんにちは。

あれっと思ったら、別の麺友さんもレビューを上げられていました。
これもこの手が好きな人には、間違えないですよね。
羨ましい限りです。

ももも | 2016年8月2日 12:25

こんにちは。
さらにレベルアップしたみたいですね!5日までに狙うのは厳しいですが、食べてみたかったです。せめて夜営業をもう少し増やしてくれればいいんですが(>_<)

poti | 2016年8月2日 13:44

こんにちわ~

コレっ、絶対ストライクなやつで皆さん食べてレビュされているので気になってます!
ただ、5日迄のようですね?
う~ん、行けるかなw

バスの運転手 | 2016年8月2日 14:23

おはようございます。
私もさっきレビュー上げました(笑)。
おゆさんが言う、羊の皮をかぶった狼、はココにもって感じですよね。
ほんと、どれ食べても「ちとせ」らしいんだよなあ。
麺、旨いですね~。
どれもこれも全部レギュラーにしちゃえばいいのにって思います♪