７月２９日（金）１８時頃訪問。宴会が多い感じの週末。

この日は暑気払いの飲み会があったので、こちら桂林さんへ。
いつもはコース料理にするのですが、今回は好きなものを注文。
飲んで食べて２時間くらいが経過したころに、〆のラーメンを。
角煮そばと五目そばも注文しましたが、未レビューの担々麺をアップします。
口頭注文後は、程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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表層は多めのラー油が支配している感じです。
そしてその下には芝麻醤ベースのスープが。
突き抜けた感じはありませんが、ちょい辛めと胡麻のコクがいいですね。
大きめの器にたっぷりと注がれているあたりが、中華屋さんっぽいですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減普通な感じで、一般的な中華麺といった感じです。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は肉味噌、小松菜。

肉味噌は中央に結構多めに。
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単体で味わうのを忘れてしまいましたが、スープに融合しいい味わいです。

青菜は青梗菜ではなく小松菜でしょうか？


みんなでシュアして完食です。
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こちらでは海鮮系の炒め物が美味しいですね。
特に海老系のメニューはプリプリで最高でした。
２９の日だったので、角煮もいただきましたが、ホロトロでした。
また、定期的に宴会でお世話になりたいと思います。


ごちそうさまでした。