2016/8/3

目黒区の人気店【千里眼】の新業態店が、埼玉県志木市に新規オープン☆
Ｊ系フリークに人気店だけに、オープン初日から注目されてるこちらのお店
豚骨醤油背脂ベースのスープに、なんと「2玉まで麺の替玉が無料」と言う太っ腹サービスのコンセプトが魅力の事業体制
グランドオープンの翌日、開店時間の11時を回ったところで初訪問
スタッフさん等の元気のよい挨拶に出迎えられ、まずは券売機で食券を購入
セルフのお冷を注ぎ、空いてるカウンター席をキープ
Ｕ字に型取られ対面式のカウンター席は計14席。先客の姿は9名
カウンター内に佇む女性スタッフさんに食券を提示すると、麺の硬さ・背脂の量を問われます
麺の硬さ（カタ・普通・ヤワ）、背脂の量（抜き・普通・マシ・マシマシ）から選択
「麺カタ背脂は普通、辛揚げお願いします」と申し出た
千里眼の看板アイテム、辛揚げ（辛くした揚げ玉）は無料トッピングなので好みで有無を伝えましょう
約10分ほど待って着丼。レンゲでスープ表面に浮かぶ背脂をよけてみると、油層の下は琥珀色の醤油スープがお目見え。非乳化だが背脂プラス豚骨の旨味が溶け出し、なかなかマイルドな味わい
背脂抜きなら「カロリー控え目！」と自身に念を抱けば飲み〆に対応できそうな一杯だｗ
具材は海苔・シャキシャキのモヤシ・青ネギ・バラ巻きのチャーシュー
トッピングした辛揚げは、オレンジ色で彩りを添えているが、途中で味変を楽しむなら別皿提供をおススメする
箸で具材を除け、箸で麺を引っ張り出すと登場したのは、ストレートの平打ち麺の自家製麺
中加水で打たれており、スルスルと啜りやすいソフトタッチの歯触り
替玉することを前提としてるからか麺量は結構少な目。。　ふた啜りしたトコで早くも替玉コール！
1杯目は具材に手を付けずひたすら麺を啜り、2杯目は卓上に置かれた刻みニンニクを投入
その後も前倒しで替玉コールをし、3杯目は丼横に除けてあった辛揚げを混合しながら美味しく完食
カタ→普通→ヤワと三段階で麺の硬さを嗜んでみたが、個人的にはヤワが一番スープに馴染んでたような気がした
志木駅周辺は普段学生の姿を多く見受けるエリアだが、ちょうど夏休みシーズンにオープンされたので今回は学生サンの姿は少な目だった
このコストパフォーマンスなら、二学期開始から注目の的になるであろう
通し営業なので使い勝手よろしく、今後もちょくちょく利用させて頂きたいと思う