2016/07/16訪問。
店内満席で後続4名となかなか盛況のようだ。
男女1名ずつの2名体制。

数年前に麺屋天翔でお会いして以来の原さん降臨でテンションが上がる。
店内奥の責任者プレートが女性だったので、女性店主らしい。
まさか原さんがヘルプとは予想外。

生姜鶏白湯も気になりつつ表題の炙り味噌をチョイス。
炙りとあったので北海道スタイルと思いきや、
中華鍋で炒めるのではなく東京スタイルな味噌が着丼。

スープは動物やや強めの濃厚ドロ系味噌。
ニンニクとゴマが効いていて、これはスタミナが付きそうだ。

麺は平打ち太麺で、すするというよりワシワシ食べる感じ。

具材は、炙りチャーシュー、トロ肉チャーシュー、味玉、メンマ、
海苔3枚、もやし、刻みネギ、柚子、おろし生姜。
トロ肉チャーシューといえば麺屋 天翔だなぁと懐かしむ。

終盤にダレてきたので、卓上の四川山椒を投入してフィニッシュ。

麺屋 天翔が火事になって一時はどうなるか心配していたが、
北千住エリアに2軒目を出せたということで一安心。