冷やしラーメンはあまり好きではない。夏、熱いものにあまり食が進まない時に致し方なく食するもの。と思っていた。

この店の冷やしをいただくのは初めて。日曜日の夜19時訪問。先客5名後客4名。腰を据えて飲む人は自分のみ。みなさんさっさと食べては立ち去る。
小一時間飲んで首題のメニューをオーダー。

鬼おろしで丸い根菜をおろしている。えっ蕪？今の時期に？
ほどなく配膳。スープ上の鬼おろし以外、見た目はレギュラーの塩と変わらない。

スープ：冷製煮干し・節や昆布、貝類の出汁。これに辛味ダイコンの辛味・生姜・茗荷の風味。アブラ控えめ・しょっぱさ控えめ。
具：鶏チャーシュー・カイワレ・味玉・白ネギ・茗荷・メンマ、そして蕪に見えたのは江戸辛味ダイコン。これの鬼おろし。
麺：高加水中太平打ち麺。かなり腰が強い。
らーめん 500円

総評：どうせ冷やしだし…とたかをくくってすすって驚いた。冷やしだから美味いスープもあるんだ。冷やしとは思えない濃厚な出汁感。ありがちな植物系香味油てんこ盛りも無く、あくまで爽やか。こいつは美味い。
食べ進むとあちらこちらに仕掛けが。鬼おろしは辛味以外に出汁感をさらに強調、茗荷は清涼感を。

「暑いから冷やしでも出すか…」のメニューに「暑いから冷やしでも食うか…」大変失礼しました。このメニューはそんなやっつけではありませんね。自分のほうが「どうせ冷やしだし…」こんなでした。このメニュー、冷やしだから美味しい！そう感じた初めてこメニュー。ごめんなさい。

ごちそうさま。