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「ジャージャーメン 800円」@鶴廣の写真忘れかけそうな炸醤麺

日吉でかなり微妙な炸醤麺を食べた時、はて炸醤麺って本当はどんな味だっけ?
ぬこさんの推薦によりこちらに口直しに。本当は浜虎に並んでいたのだけれど、夕立ちがポツポツきたので…。

水曜日19時訪問。先客4名後客4名。駅前の喧騒が嘘のような、まったりとした空間。首題のメニューを餃子とビールとともにオーダー。

ほどなく配膳。なるほど汁なしなのでスープが付いている。

かけ餡:豆板醤に甜面醤ベースに豚挽き肉・しいたけ・たけのこ・にんにく・長ネギ。甘めピリ辛。
具:きゅうり細切り
麺:ラーメンと同じと思われる中華麺。湯切りのみ。

総評:これこれ。これが炸醤麺。思い出した。ピリ辛甘めの餡に肉饅の中身のような具。店によって香料が違うが、この店はデフォルト。
麺も柔らかめでベスト。太麺もアリだが、固めはダメ。よってぬるったい湯切りのみで、しめないでほしい。

ごちそうさま。
いやー1年に1回は食べておこう。

雑:スープは街中華によくあるヤツです。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

atomさん、こんにちは。

お、ここの炸醤麺、試してみましたか。
この肉味噌は自分好みでした。

>豚挽き肉・しいたけ・たけのこ・にんにく・長ネギ

これですよね。やっぱり椎茸と筍は欲しいところです。

ぬこ@横浜 | 2016年8月13日 06:36

こんにちは!
たっぷりな餡・・旨そうですね~

eddie | 2016年8月13日 09:26

atomさん こんにちは!
炸醤麺はキュウリを抜けば、好きなんですけどね〜…>_<…
「キュウリ抜き!」って注文を受けてくれるかなぁ?

ヨコべー | 2016年8月13日 10:55

ぬこ@横浜さん おはようございます

やっぱりコレですよね。今度は中華街で試してみます。

eddieさん おはようございます

旨いですよ。Jとか家系とかとは別物の旨さがあります。

ヨコベーさん おはようございます

やってくれると思いますが、いい顔はしないでしょうね。

atom | 2016年8月14日 07:11

こんばんは!

お~、これは「ジャージャー麺」らしいルックスですね。
私のイメージもこんな感じです。しかも、高得点!
私も食べてみたいです!横浜駅徒歩10分、チャンス大ありです!

尼茶(検診結果危険!) | 2016年8月17日 02:25

尼茶さん こんにちは

ちょいと歩きますが、疲れた勤め帰りには最高の店ですね。まったりと餃子にビール。仕上げにラーメン。しばらくご無沙汰していましたが、また火がつきそうです。

atom | 2016年8月17日 14:02