平成26年11月19日（水）天気⁑晴れ
入店時間⁑PM12時12分ごろ
先客18名、後客10名

店はカウンターとテーブル席で20人まで入れる。調理場の中にいる男性2人と接客配膳の女性1人の計3名で切盛りしていた。券売機は無く空いていたテーブル席に相席を促され着席。一応、メニューには目を通すも当初からのお目当てである標記の品を注文。（壁に掲示された短冊メニューに味噌タンメンは無い）訪店時、ほぼ満席状態で少し待たされ、約23分で丼着。

具は先に炒めてからスープと一緒に煮込むスタイルでモヤシ、人参、ニラ、木耳、豚肉に刻みネギがたっぷりと振り掛けてある。スープ表面の油は少なめでオーソドックスな茶色いスープ。麺は中太で平たく、強めの縮れがあるタイプ。

食べてみるとスープはバランス型であろうが、やや鶏が前に出ている印象。味噌の濃さと塩梅も程よく、スープと味噌と野菜の旨みが三位一体で醸し出す美味しさは正に『中華屋の味噌タンメン』と言う感じ。又、少量のBPと豆板醤による辛み付けが全体の味をキリっと引き締めている。具材への熱の入り具合も良く食感も楽しめる仕上り。麺の茹で加減は普通ぐらいで麺量はやや少なく感じた。適度なコシとモチプリっとした弾力はシャキシャキ野菜とベストマッチ。ただ個人的な嗜好からすればもう少し硬めでも良かったと思う。

タンメンと言う割に野菜の種類が少なく、ボリューム感も弱めだったが、デフォの味噌ラーメンと当メニューは同額で提供されており、しかも立地的要素を加味すればコスパは逆に高いと言えるかも。加えて接客をしていた女性店員のレベルもかなり高い為、お姉さん目当てでリピートする輩も少なくないはずだ。

ご馳走サンでした！