Item: はりけんラーメン 南店
Rating: 80
Author: まいける（休業、FBに友リクを）

80点

今月の13日に行ってきた、1年ぶり2回目の茨城遠征。

今回はmakishiさんの車に同乗させていただき、
North Coastさんとおゆさんと計4人でつくばに向かいました。
ほぼ最初からの渋滞で往路は3時間かかったのですから、
運転してくれたmakishiさんには感謝の言葉しかありません。
ほんとにありがとね！

こちらのお店には、店内行列ができる直前の11時40分に初訪となりました。
すでにたくさんのレビューが上がっていますので詳細は割愛しますが、
食べ進むほどに楽しい、と感じられる冷やしですよ。

最初にスープからいった時は「ああ、貝のダシね」という程度。
ちょっと鮮魚臭い？と思ったのは鯛が使われていたからでしょうし、
どんこが使われているというのは、食後に素材の一覧を確認するまで
わかりませんでした。

しかし、デコボコ気味の麺の美味しさに唸り、そこにトビコや
イクラやマッシュルームが絡んでくると、一気に気分がアガリます。
特にオマール海老の茶碗蒸しは、次第にスープに影響して
厚い味覚を描くのに十分な役割。
これだけの素材を揃えるだけでも大変ですよ、と思わされます。
食後のふくよかな余韻もとても好みでした。

ただし、貝やトビコやオマールを使えばこういう味になる
という点では、驚きのようなものは感じませんでした。
意外性という意味では、むしろ、
鶏のモモ肉の窯焼きチャーシューが素晴らしかったです。
食感、風味、肉自体の味。
これはちょっと他にないチャーシューでしょう。

なぜみなさんのように90点越えではないのかといえば、
それは私が、一期一会のインパクトよりも、もう1度食べたいかどうかを
重視するレビュワーだからだと思います。
こういう変わりダネは、もう1度食べて初回と同じかそれ以上の
満足を得られるか、という点に不安を覚えてしまいます。
音楽でも洋服でもらーめんでも、長く付き合えるやつが好きなのです。

いや、それでも、1度でも経験できてよかったと思える
冷やしだったのは間違いありません。
店内でピップさんとRAMENOIDさんにお会いできたのも、
らーめんの神様の思し召し。
山海の珍味を堪能できる、贅沢な冷やし麺でした。

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2016年8月19日 06:56投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは～
様々な素材を同じベクトルでまとめあげ、相乗効果を生み出している一杯とお見受けしました。なかなか楽しそうな一杯ですね。
そしてデコボコ麺、いいですね。僕もこのタイプ好きです。
楽しそうなつくば遠征、次はどこが出てくるのか楽しみです。

＞なぜみなさんのように90点越えではないのか・・・長く付き合えるやつが好きなのです。
⇒同感です。ここは大事ですよね。冷やしは除きますが、僕のレポに限定が少ないのもそのためです。
先ほどコメを頂きました麺魚の冷やしですが、結構衝撃的でした。おいしかったのですが、また食べたいと思わなかったので、まいけるさん曰く僕のレアな90代のスコア(笑)は見送ってしまいました。

KJ7 | 2016年8月19日 07:21

当日はお疲れ様でした～！
運転は嫌いじゃないので全然問題ないっす～
点数がかなぴ～・・・
鶏のモモ肉の窯焼きチャーシューに
唯一無二を見つけられるところもらしいですね！

makishi | 2016年8月19日 07:25

まいけるさん，どうもです。
なるほどと思いました。
ただ，はりけんさんはその辺のことはよく分かっていますよ。
私は以前，「限定とは何かをよく分かっている方が作る限定」と，称したことがありますが，限定とはそのような性質なんですよね。
逆に，レギュラーメニューは何度でも食べたくなるようなものをそろえているのがはりけんです。
レギュラーの方が完成度は高いと思います。

RAMENOID | 2016年8月19日 07:28

先日はお疲れ様でした。
長時間運転してくれたマキちゃんに感謝感謝です。
まいけるさんの80は平均スコア以上ですから
全然問題ないんじゃないでしょうか。
自分はすぐ90超えちゃうので(笑)

NORTH | 2016年8月19日 07:32

おはようございます
いい遠征のようですね
見た目凄くきれい！
ちょっとしたオフ会状態ですね！

キング | 2016年8月19日 08:21

こんにちは
わたしなら軽く90オーバーですね(笑)
視覚、嗅覚、味覚、食感、お店の雰囲気、接客などを自分の尺度で
点数つけるので。これをいただけたのは羨ましいですよ。

mocopapa(S852) | 2016年8月19日 10:19

こんにちは。
その節はお疲れさまでした。楽しかったですね♪
マキちゃんに感謝ですね。

さて、表題の採点基準に対する見解や
セブンさんからの返コメを、興味深く読みました。
また、ノイドさんからの返コメにも、なるほどと思いました。

閑話休題、自分が表題を食べている時の興奮が、
その場で伝わっていましたか〜笑
その背景には（その時にも言ったかもしれませんが）、
その前の赤羽方面の貝の冷やしでの、
旨味が察知できないヒエヒエ体験がありました〜苦笑