今回訪問：2016/08/13/19:45

つい先日コンセプトチェンジのリニューアルオープンした［煮干の楽観］へ行ってきました。
着いて早々感じたんだけど、看板も入り口のマットも暖簾も内装も［楽観（赤）］のときと同じものだから、変わった感じが一切しないぞ・・・。

19:45入店　先客0後客0。0－0ラブオール。これもお盆だからでしょうか？

「特製煮干しラーメン」980
「大盛り」100
「ミニ丼（ミニチャーシュー丼）」350

ミニ丼は4種から選択することが出来、今回はチャーシューに期待してこいつをチョイス。だた「ミニ角煮丼」って数量限定だったみたいで、そっちにすれば良かったかもな。10分かからず、配膳完了。

ハッ？ミドリ～のが出てきた・・・。事前チェックの写真じゃ灰色っぽく見えてたのに、出てきた緑色には正直ビビったぞ。これって何の色だ？

スープは、うぅぅぅぅぅ旨い。なんとなくどっぷりしたやつを想像してたんだけど、予想外のサラサラ仕立て。一杯に120gの煮干しが仕込まれているとのことだが、いうほどの強烈な煮干し感はなく旨味が勝ってせっかくの風味が隠れてしまったようだ。
油分少なめな感じだけど、味がハッキリしているので十分に満足が出来る。

麺は、張りのある2mm幅くらいのストレートで、新たに新調したってことではなさそう。楽観共通のデフォルト麺なのかな。
啜りやすく、食感も良い。問題は量だけだな。替玉でもはじめてくれないかね。

トッピングは、チャーシュー・味玉・海苔・ネギ。チャーシューは肩ロースだろうか、肉と脂がいい感じで楽観（赤）時代から変わらず旨い。
味玉は美味しいけど、一般的な味かな。個人的には味玉より、ネギ増しの方が良いような・・・。

半分くらい食べたところで、卓上の山椒を投入。ビリっとした辛味と鼻に抜ける独特な感じが、この煮干しスープと相性良く、一つ上の高級感ある味に。調子にのってたっぷりと入れちゃったさ。

ミニチャーシュー丼は、軽く盛ったご飯にちゃんと炙った角切りチャーシューを乗せてマヨネーズと醤油ダレをかけたもの。
味は想像の範囲内。ただ・・・
これにも山椒を少量かけてみると鰻丼的な感じに。大人の味だ。けっこう旨いぞ。

総じて、なかなか上物の一杯だったと思う。今後に期待したい。

★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://blog.livedoor.jp/mennosusume/archives/9429595.html