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90点
塩とんこつらーめん[ラーメン/塩豚骨]
まるぎん商店（愛知県岡崎市）バガボンド

まろやかで豚の甘みを堪能できるとても旨いスープ
このスープとの相性抜群の極細縮れ麺　茹で加減も絶妙
ザックリとした食感も味も贅沢な太メンマ
ホロリやわらか　味わいもやさしいチャーシュー
すべてが上品でありながら　全体から力強さも感じる一杯です

お店に入るとき　食べ終わって店を出るとき
忙しげな厨房から　アイコンタクトも欠かさず　きちんと声をかけてくる店主
プロ魂…　いやズバリ生き様と人となりが伝わりました
「ごちそうさまです！」

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 4件

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