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【実食年月 2016/06 750円】油濃いめ(多め)のため焦がしラードで真っ黒な蜂屋お馴染みのビジュアルです。スープは豚骨とアジで取った旭川系ならではのWスープとなっています。ベースのスープは白濁していますが比較的あっさりした印象を受け焦がしラードの強めの風味がコクを与え独特な味わいを演出します。麺は自家製麺でもある加藤ラーメンさんの中細で軽めの縮れの旭川麺です。茹で具合も良い感じ。口当たりの良い麺でスープにも合っています。チャーシューは赤身系でほど良い柔らかさがあり悪くない印象です。
トドワラ
トーキョースペリア
怪麺隊
油濃いめ(多め)のため焦がしラードで真っ黒な蜂屋お馴染みのビジュアルです。
スープは豚骨とアジで取った旭川系ならではのWスープとなっています。
ベースのスープは白濁していますが比較的あっさりした印象を受け
焦がしラードの強めの風味がコクを与え独特な味わいを演出します。
麺は自家製麺でもある加藤ラーメンさんの中細で軽めの縮れの旭川麺です。
茹で具合も良い感じ。口当たりの良い麺でスープにも合っています。
チャーシューは赤身系でほど良い柔らかさがあり悪くない印象です。